酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2007-08-08 02:02

kevin编译 更多 评论(0)赞(0)阅读(228)

百嘗：要喊停哦

admin 发表了文章 2007-08-07 13:16

……它的名字叫Jack： 他們是學生時代的朋友，友誼一直保持到成年，無需太多的理由，只是基於一次關於放牛、牧... 更多 评论(0)赞(0)阅读(865)

有关香槟起源的争论

admin 发表了文章 2007-08-06 20:27

关于香槟的起源确实是有争论的。 准确说来，英国人是比法国人要早发现气泡酒酿造技术。英国在法国之前发现软木瓶塞，二次发酵和加厚的酒瓶 ( 承受瓶内由于二次发酵而产生的 6-7 公升气压 ) 。而且在法国人还没有完全控制香槟酿造技术，英国人就已经非常喜爱这一饮料。在 1662 年时，一个 Royal Societ... 更多 评论(0)赞(0)阅读(431)

越南大叻引进法国酿酒葡萄品种

admin 发表了文章 2007-08-05 20:48

kevin编译 > （Caladoc grapes planted in Ta Nung commune） 近日，据《越南青年报》报道，... 更多 评论(0)赞(0)阅读(76)

拿破仑香槟

admin 发表了文章 2007-08-03 19:59

> 初次听到拿破仑香槟的名字，我的第一反应是：大型香槟酒厂为了促销所做的噱头。直到昨天有幸参观了拿破仑香槟酒厂以... 更多 评论(0)赞(0)阅读(349)

皇帝的新装

admin 发表了文章 2007-08-03 13:23

一直希望参加爱好者组成的聚会, 终于在那天有机会... 大家很认真的再品尝由酒商提供的葡萄酒,波尔多左岸,右岸...我也跟着先看颜色,品味道...第3款的时候我以分不清他们之间有什么差别...喝酒享乐真的要这么复杂,这么矫情,这么.... 其实,皇帝的新装 评论(0)赞(0)阅读(742)

巴顿庄主认为06期酒价格合理

admin 发表了文章 2007-08-02 21:09

kevin编译 > （Anthony Barton） 不久前，波尔多二级名庄巴顿酒庄（Chateau Leoville-Barton）庄主Antho... 更多 评论(0)赞(0)阅读(83)

转贴一单宁是什么？

admin 发表了文章 2007-08-02 12:24

单宁 究竟是什么？ 在一些品酒专家的酒评课里，我们常常会看到一个名词——单宁。 比如：“单宁如同天鹅绒般柔顺细致……” “酒体丰满，单宁强劲，口感浓郁……” “色泽呈优雅的淡紫红色，适中的单宁带出清新的果香……” …… 那么，单宁究竟是什... 更多 评论(0)赞(0)阅读(718)

与品酒无关的故事

admin 发表了文章 2007-08-01 00:28

从尚书吧出来去了西餐厅，朋友一而再再二三地股票中签，哼哼，心里不平衡，早嚷嚷着宰她一顿，真的兑现了！朋友嘛，“苟富贵，勿相忘”，陈胜、吴广当年的质朴语言，我记得最清楚。 左岸乎右岸乎? 梅洛or赤霞珠? 耿耿于怀，仍然是个没回答好的question。 朋友要喝智利酒，拿了瓶Santa Rita Re... 更多 评论(0)赞(0)阅读(560)

澳洲LEASINGHAM Cabernet Sauvignon 1997：果香四处—木味八方

admin 发表了文章 2007-07-31 23:51

澳洲酒一直给国外人士的印象是：为赚钱与拿奖而去酿酒的，特别是外地的同业和喜喝“色香味”俱全，果酒的爱好者。到底有没有外地人愿意去探索澳洲本土居民对澳洲酒这些特产的看法是怎么样的一回事呢？在公说公有理，婆说婆有理的情况之下，就让笔者作个中立的剖析吧！ 在步入正题之前，阿KEN先介绍一下曾在几年前喝过一瓶2001年澳洲P... 更多 评论(0)赞(0)阅读(199)

百嘗：和你一起慢慢變老

admin 发表了文章 2007-07-31 16:20

和你一起慢慢變老 ──芳香（ Aroma ）和醇香（ Bouquet ）之辨 更多 评论(0)赞(0)阅读(715)

迪士尼取消《料理鼠王》同名葡萄酒上市计划

admin 发表了文章 2007-07-31 02:44

kevin编译 今年迪士尼公司制作的卡通片《料理鼠王》（Ratatouille）6月29日在全球公映，而前段时间也传闻迪士尼公司将联手法国马孔区的Chateau de Messey推出同名葡... 更多 评论(0)赞(0)阅读(665)

香槟朝圣之地(2)

admin 发表了文章 2007-07-30 05:53

> 去奥利维村庄怎么能不去 Dom Perignon 的修道院，修道院是教父们修身养性的地方，一般就建在教堂旁边... 更多 评论(0)赞(0)阅读(129)

香槟朝圣之地(1)

admin 发表了文章 2007-07-29 22:39

享有世界声誉的 Dom Perignon 香槟是以 Dom Perignon 神父来命的名，而 Hautviller 村庄则是该神父发现和 改 良香槟的起源地。因此，这个村庄也被普遍认为是香槟的诞生之地。 作为香槟地区挂牌中文导游，我受几家中国旅行社的托付来此寻找和开发旅游景点，奥利维村庄自然是重点考虑... 更多 评论(0)赞(0)阅读(998)

人间四味：酸甜苦咸

admin 发表了文章 2007-07-28 19:33

常看到一些资深的品酒师在 10 几种品尝的葡萄酒中能轻尔易举的区分出酒的品种，酿酒方式，地区等等。很是令人兴奋，也越发觉得品酒这一行业的神秘。其实这些品酒师们不是身具异能的超人，在达到这个程度以前，他们也经过了严格的味觉训练。酸甜苦咸这四种在生活中很平常的味道，其实也是酒最原始的味道。在成为一个“伟大”的品酒师或是喜谈... 更多 评论(0)赞(0)阅读(317)

一支生日礼物--MONTECRISTO No.2

admin 发表了文章 2007-07-27 20:32

工友Jay下星期生日，不知道买什么送他，酒不喝，只是抽烟。记得他说过想买一支好的雪茄试试，于是在朋友（也是店主）的推荐下买了这支MONTECRISTO No.2。他从保湿柜里拿出来，说已有4岁了。虽然自己不抽烟，但看到这雪茄真想立刻把它点燃。 先简单地介绍这支雪茄，Body: Medium to Full， Le... 更多 评论(0)赞(0)阅读(831)

有气泡的餐前开胃酒

admin 发表了文章 2007-07-27 04:24

苹果酒和梨酒 (Cidres / Poirés) 用以不是葡萄酿成的酒作为开胃酒并不是法国传统习惯。经过酿酒人Eric Bordelet 等人的努力，苹果酒和梨酒的质量得到了很大的提高，因而越来越受到人们的喜爱。这种酒不管是口感很干，或是比较甜，闻起来水果香很浓郁还是很清淡，酒精含量都非常的低，容易消化，因此也适合做... 更多 评论(0)赞(0)阅读(568)

为你燃烧

admin 发表了文章 2007-07-26 21:46

还未歇去的傍晚 月亮好似天上的一个印子 存在的不太真实 我的眼神已随你挤上那拥挤的车 云霞——浓浓的烧成了一片 冰凉的石阶 刻着我的脚步 来到初相识的灯塔之上 却只拾回你遗落的泪 你漂移的心居无定所 我筑起的岸随时在等待 爱本来就是一次流浪，谁也回不到起点老地方，为你燃烧，仅此一生就此一回。 评论(0)赞(0)阅读(680)

拉菲前任庄主逝世