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王心阁
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张小庄
卢海龙
喵星人
聂钰
谭呼呼
马丹
张魏
葡萄酒是大类，包括了香槟和红酒。通常分红葡萄酒和白葡萄酒，气泡酒，三种 香槟是气泡类发酵葡萄酒， 只有法国香槟地区的气泡葡萄酒才能叫做香槟，别的地区只能叫做气泡，而红酒只是红色类静态葡萄酒，不能把红酒和葡萄酒搞混了，红酒就是一种，而葡萄酒包括这些。
王明侠
无声艾伦
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王心阁
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所以可以有甜白，桃红起泡酒，干红等。
香槟只不过是一种特殊的起泡酒，是一种原产地命名保护，只有在香槟地区，采用某些葡萄如霞多丽，黑皮诺等，采用传统工艺，如瓶内二次发酵，制成的起泡酒才能冠以香槟的名字。
在超市买葡萄酒，如果标签上标明是葡萄全汁发酵的是葡萄酒，通常还要标具体的葡萄品种和比例，还要标产区。红酒就是深红（相对于桃红）颜色的葡萄酒，从紫红，宝石红，到石榴红都有。香槟酒的话，要看产地是不是在法国，英文或法文的标签有没有
Champagne字样
张小庄
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我就着重来解释下红酒和葡萄酒的区别
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“红酒” =“葡萄酒”？
这是错的！！！
（特别是在懂的妹子面前千万不能这么说）
葡萄酒，顾名思义，是用葡萄酿造成的酒。
红酒呢？ 因为中国有自己的白酒，作为对比，早年大家接触的葡萄酒中大多都是红色的,所以就被人们对比的称为“红酒”。
但这里你要明白的是:红酒 不等于 葡萄酒
红酒只是葡萄酒的一部分！！！
葡萄酒的分类有很多，单靠颜色来分类的话，可以大致分为三种颜色：红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒。
红葡萄酒（Red Wine），就是大家俗称的红酒，用的是红葡萄(black grapes)
葡萄皮里有天然的色素，而榨成果汁的葡萄肉是没有颜色的。
通过葡萄汁与葡萄皮长时间的充分浸渍，葡萄酒就有了浓郁的红色啦。
至于白葡萄酒(White Wine)，几乎都是来自于白葡萄(White Grapes)。白葡萄的皮天生就青里透黄，所以白葡萄酒不是透明的，而是微微泛着青黄色。
特别说明一种酒！特别说明一种酒！特别说明一种酒！（重要的事情说三遍）：
桃红葡萄酒(Rose Wine)，又称粉红葡萄酒，或玫瑰红葡萄酒，也是来自于红葡萄，可以通过较短的浸渍时间，颜色就淡很多。
（注：图片是香槟+红葡萄酒，任性的法国人啊）
（注：图片是香槟+红葡萄酒，任性的法国人啊）
把红酒当成所有的葡萄酒来讨论的话……真的太不给桃红和白葡萄酒面子了……
葡萄酒的质量差别和酒的颜色是没有关系的，如果你觉得喝红葡萄酒比白葡萄酒有情调，那就是另外一个笑话了。
卢海龙
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指干红），而另外一些人则认为是葡萄酒的大众化称呼。
严格来说，按颜色分类，葡萄酒分为
红葡萄酒（普通人说的红酒，酒色呈自然深宝石
红、宝石红、紫红或石榴红）、
白葡萄酒（酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金
黄）和
粉红葡萄酒（又称桃红葡萄酒，酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色）。
按酿造工艺分类，又可以分为
静态酒（指在发酵过程中去掉二氧化碳的葡萄酒，大部分葡萄酒都属于静态酒）和
起泡酒（在发酵过程中保留或者添加了二氧化碳的葡萄酒）。
而香槟属于起泡酒的一种，也是最著名和最高水准的代表，只有产自法国东北部的香槟产区，并遵循明文规定的酿造工艺酿的起泡酒，才能被称为香槟，才可以在酒标上上“champagne”的字样，否则会被法律起诉。所以辨别香槟和其他酒比较容易，看有没有“champagne”标识就可以了。
这是比较常见的酩悦香槟Moet & Chandon，注意看酒标皇冠上面的“Champagne"字样
这是比较常见的酩悦香槟Moet & Chandon，注意看酒标皇冠上面的“Champagne"字样
其实国内的超市大部分都是起泡酒，毕竟香槟比较昂贵，稍微好一些的都三四百往上了。
作为初入者，建议答主先试试法国勃艮第、波尔多等地的Cremant，或者意大利的Spumante和Prosecco，或者西班牙的Cave（卡瓦）等等，采用不同酿造工艺但同属起泡酒，价格适宜但也有不少高水准之作。
答毕。图片百度，侵删。
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原来好久前的提问了。。。。
喵星人
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聂钰
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香槟属于起泡葡萄酒的一种，只有在法国香槟区酿造的起泡葡萄酒才能称为香槟。
谭呼呼
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如图，以法国为例。source：
http://www.i979.cn/news_detail/newsId=aa5c967e-aa18-48bc-8751-9befd2136b0a&comp_stats=comp-FrontNews_list01-1281588338514.html
香槟很简单，所有的香槟都是一样的瓶子，橡木塞，铁丝扣，瓶口用铁皮和锡纸封口，无需开瓶器即可开启。
产地来说只有产自法国兰斯市的起泡酒可以被称之为香槟，其中最有名的的香槟重镇EPERNAY，我们耳熟能详的酩悦（MOET&CHANDON）就是产自于此。
其他各色的瓶子产自法国各大产区，其中最有名的的波尔多产区的瓶子应该是国内最常见的，其次是勃艮第，包装没有绝对，红和白都有。我猜想楼主的“葡萄酒”指的是白葡萄酒。。。但是粉红葡萄酒其实也是很重要的一个门类。。。如何分辨只要会看香槟瓶子和白葡萄酒瓶子的区别，其他的看颜色就好了不是吗。。。其他产区或者除法国以外的别国产区同理。
马丹
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葡萄酒按照颜色分:红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒。。
所以，红酒属于葡萄酒。
葡萄酒按照是否含有二氧化碳分:起泡酒(含二氧化碳如香槟)，静止葡萄酒(不含有二氧化碳，喝的时候没泡泡)
香槟--严格意义上说，只有产自法国香槟地区的起泡酒才能叫香槟。。但是我们习惯于将所有起泡酒都统称为香槟。香槟属于起泡酒，也是葡萄酒的一种。。
张魏
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王明侠
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香槟酒只是葡萄酒的一种，是采用瓶内二次发酵工艺的起泡葡萄酒。
香槟酒起源于法国，因地方而得名。香槟（Champagne）原是法国巴黎东北部的一个省名。相传在1760年，香槟省的郝特威尔修道院的修士柏里容，把葡萄酒加上糖，装在玻璃瓶内，牢牢地塞上木塞，保存起来。几个月后，他想起他保存的葡萄酒，打开木塞时，瓶中的葡萄酒充满了二氧化碳气味，香气扑鼻，与当初保存的葡萄酒有很大不同。最早的香槟酒就这样诞生了。
柏里容修士在酒瓶中加糖保存葡萄酒的奥妙，就是那葡萄酒在酒瓶中进行了二次发酵。香槟酒实际上是经过两次发酵的葡萄酒。只有法国香槟地区产的起泡酒才可以叫香槟（产区保护产品），而其它地区生产的都叫起泡酒。
无声艾伦
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1、葡萄酒是指以葡萄为原料的所有酒类。包含题中红、白、香槟。当然后期人们把“果酒”都称作wine，包括苹果什么的。
2、香槟属于起泡酒，普遍认知是呈黄色和白色的起泡酒，但其实起泡酒也是有红酒和粉色的。红葡萄起泡酒我个人觉得很惊艳，不过市场上红葡萄起泡酒相对较少。有机会就尝尝吧。
3、学酒类知识跳过葡萄种植和酿造的话就学习一下如何看懂酒标即可。主要是看葡萄名字，品酒没捷径…
4、抗氧化是只针对红葡萄酒，白葡萄酒不具备抗氧化的元素。
4.1、不是说白葡萄酒一定是白葡萄酿的，也可以是红葡萄汁搞出来的。
5、不要太迷信酒庄，和品牌。如果找到一款自己喜欢的酒，乘着活动多买两瓶备着，不然再想找不容易。
6、现代酿酒已经不是全靠橡木桶来完成的，毕竟...那桶太TM贵了，10万美刀都不一定能淘换到满意的。大部分木桶担当着旅游观光骗消费者的任务。
6.1、橡木风味，包括威士忌啥的，可以通过橡木板净泡，橡木屑等低成本大批量的方式完成，当然还有添加剂。