葡萄酒中的挥发酸

我们一般将挥发酸直接等同于乙酸（醋酸），但实际上不够严谨，葡萄酒中的挥发酸主要包括甲酸、乙酸、丙酸等，其中乙酸占挥发酸总量的90%以上，是挥发酸的主体，来自于发

张亚东 发表于2018-03-22 11:07 关注(1)回复(0)浏览(4624) 话题： 挥发酸