酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2007-03-29 14:19

>更多 评论(0)赞(0)阅读(259)

如何閱讀葡萄酒標

admin 发表了文章 2007-03-26 16:22

打電話讓人在酒櫃拿一支紅酒代我送人，開口就嚇我一跳：哪是紅酒哪是白酒？真讓人頭痛，我想。隨便拿一支讀上面的字來... 更多 评论(0)赞(0)阅读(395)

你美麗我哀愁

admin 发表了文章 2007-03-23 00:52

竟有幸數天內連試加喝共遭遇了三支Chateau Lafite-Rothschild，別張大你驚異的嘴巴，因為並... 更多 评论(0)赞(0)阅读(753)

印度高额酒税伤害各方利益

admin 发表了文章 2007-03-20 16:36

— 作者是欧盟委员会驻印度、尼泊尔及不丹代表团团长及大使。 kevin编译 各国都对酒精饮料征收一定的税赋，这也是被各国公认为应该的，这样做不但可以增加财政收入，同时可以对理性饮酒的社会政策起到一定的调节作用。在这方面，印度也不例外，没有人会质疑印度有对葡萄酒和烈酒征收相应税收的权利，但是这是否... 更多 评论(0)赞(0)阅读(542)

Oh my teeth

admin 发表了文章 2007-03-20 11:33

Oh my teeth . 有人看过[金刚]吗？——我没有。自己从不去看任何有怪兽的电影，我承认跟胆小有很大的关系。但是更重要的是，我无法忍受他们的牙齿。当他们张开嘴，露出黑色斑点扭曲丛生的牙齿时，我就有种掉进垃圾堆中的感觉。 不过应该走题了，还是回到那晶莹的水晶灯下吧，觥筹交错，总有美丽的人拿着清澈通透... 更多 评论(0)赞(0)阅读(855)

波尔多5款列级酒庄2004年分的品尝。

admin 发表了文章 2007-03-19 23:04

首先第1款是 1 Chateau smith Haut Laffite 2004 Grand Cru Classé de Graves ... 更多 评论(0)赞(0)阅读(285)

女孩，不要把自己灌醉

admin 发表了文章 2007-03-17 19:29

朋友常抱怨我不教他怎麼喝酒。喝酒還要教？去買一瓶打開來喝才是最重要的。 看了別人的文章或書籍，然後買一瓶吸引... 更多 评论(0)赞(0)阅读(925)

发图

admin 发表了文章 2007-03-15 00:21

评论(0)赞(0)阅读(592)

恋曲1990

admin 发表了文章 2007-03-14 01:49

“开支Lafite吧。”饺子拿着酒放到我面前。 “神经！” “你不喝吗？” “不喝！” 下了大大的决心，我起身要走，她拿起酒刀，开启了铅封，也收住了我的脚步—— 大坏蛋，居然用这种方式诱惑我！ 酒是刚从酒柜里取出的，倒进杯里，一层白雾爬了上来。昏暗的灯光下我没来得及看清她的容颜，只迫不及待地将鼻子伸进去，却被一道看... 更多 评论(0)赞(0)阅读(651)

3月8日

admin 发表了文章 2007-03-07 17:37

酒界资讯, 3月8日,上帝是女孩,西班牙CAVA酒会在上海美术馆Kathleen's 5餐厅酒吧顶楼 Force 8 / 丰溢洋酒为女士节特别呈现: 来自西班牙Rojia的汽泡酒一杯,特制鸡尾酒一杯,另有精美点心 女士只需38元/男士68元。特价88元/1对时间: 3月8日周四... 更多 评论(0)赞(0)阅读(397)

前菜的marriage

admin 发表了文章 2007-03-06 17:17

下午被朋友拉去吃意大利菜，让人迷茫的不行，胃口都没有打开，看着那如同地中海般旭热的各类意大利面以及各种主菜，绚丽得让人不知所措。 还好漂亮的菜单上面有当日前菜精选，便挑了每个前菜都有一小份的精选。 有的时候真的佩服朋友的与生俱来的选择能力，前一天晚上在许多根雪茄中就挑中了ryj 2004限量版，然后转眼又拿走了一支... 更多 评论(0)赞(0)阅读(870)

酒的瓶中歲月

admin 发表了文章 2007-03-04 14:22

酒真的會死掉麼？當然，酒也有它的保質期和生命的週期。 酒精度高的酒保質期很長，如白蘭地、威士忌、中國白酒是蒸... 更多 评论(0)赞(0)阅读(720)

波特酒(二)添加高度酒精

admin 发表了文章 2007-02-26 20:47

上周五才植入酵母，周一上午就已经降到8Baume以下了，上午用Basket Press进行压榨了，1Bar两次，2Bar两次。皮渣分离后的酒液，抽入传统的发酵缸里，等待下午的添加酒精。 下午，再次测得半成品酒液的Baume Austalian style Port Portugal style Por... 更多 评论(0)赞(0)阅读(95)

酒厂杂记（三）

admin 发表了文章 2007-02-24 23:52

周五，继续学习Wilsem Air bag Press的操作。这次压榨的是完成酒精发酵的红酒，steve用了四次的压榨。2次1Bar，2次2Bar完成，榨完的酒榨非常的干。照旧第一次的1Bar进入Free run。Steve也跟我讲了，因为红酒很容易压榨的缘故。我想，经过发酵后的葡萄皮，已经不像新鲜的葡萄皮与葡萄果肉那... 更多 评论(0)赞(0)阅读(883)

踩葡萄，做波特

admin 发表了文章 2007-02-24 22:53

波特酒是怎么做成的？我想知道。而，葡萄牙式的传统波特酒又是怎么做成的，我也想知道。 昨天（2007-02-23），我探索波特的酒酿造开始了。 今年，Waite的葡萄真的熟的太早了。等我们2月12号，开学都已经过熟了；我猜这也就是今年steve灵活地将研究生的作业改成做波特酒的原因了。上周六（2007-02-17）采... 更多 评论(0)赞(0)阅读(116)

新酒抢先品尝！

admin 发表了文章 2007-02-24 15:34

> (无品尝顺序) Chateau Loudenne AOC 2003 图片遗失，大家可以在其他图片中... 更多 评论(0)赞(0)阅读(425)

酒厂杂记（二）

admin 发表了文章 2007-02-22 20:45

今日，做Rose的Cab Sau压榨了。从0 o C库里出来的去梗破碎的Cab Sau倒入了Air bag Pressure。然后，分离Free run和 Press。Free run是在第一次0.5Bar下取得的；Press部分，这次steve改变了配方，直接是1次0.5Bar，1次1.0Bar，2次1.5Bar，结... 更多 评论(0)赞(0)阅读(148)

酒厂杂记（一）

admin 发表了文章 2007-02-20 22:35

今天从Howard Vineyard返回后，研究生开始做S-component部分的工作了。steve告诉大家各批葡萄破碎的时间安排，我们的Port是在最后一批的；Steve说如果愿意的话，可以参与其他组的工作。我是很想参与各项工作的，我总是那种要亲手摸摸才会学到的人，大概是属于触觉型的人。: ) 酒厂的工作开始了，... 更多 评论(0)赞(0)阅读(179)

勃亙地葡萄酒的謎團