Loire:葡萄酒与城堡的天堂 - AOC Cheverny

鲁瓦尔河谷以城堡和美酒而著名，乘着假期，我们几个好友驾车去参观一些耳闻已久的

AOC

产区。







参观完香波堡

Chambord



以后，我们启程去了

Cheverny

。如果说



Cheverny



是鲁瓦尔河谷城堡群中一颗耀眼的明珠，那么与其同名的
AOC Cheverny
则是
AOC
的一颗新星。











Cheverny


在
1993
年才正式成为
AOC
产区。葡萄园面积一共有
470
公顷，囊括了
24
个小镇，主要是由贫瘠的硅质土地和石灰岩黏土构成。


Cheverny

既产白酒，又产由

Gamay

和

Pinotnoir


酿成的清淡易入口红酒。白葡萄酒则是由
Sauvignon
和
Chardonnay
调和而成。
Sauvignon
能够很好的诠释土地的气质，年轻时带来浓郁的白花香，稍微成年以后则会有甘草，酱果的味道，很是讨人喜欢。加上
Chardonnay
的轻盈，两者相得益彰，是一款年轻时就能充分表达的酒。入口后细微的矿物质清香，更让人感觉到年轻和生命力，以及那么一点点的野性。一个葡萄农说，通常


Cheverny


不需要陈年就能喝，但是来自于硅质土地的酒普遍比来自于石灰岩黏土质的葡萄酒更有陈年的潜能。








Cheverny

产量非常少，所以也不太为人所知。但是在地理位置上仅有一墙之隔，产量更为稀少的

Cour Cheverny

却是被美食界人士竞相追逐的对象。原因之一是：

Cour Cheverny

是由一种传奇性的叫

Romorantin

的单一葡萄品种酿成的白酒。

Romorantin

是中世纪的葡萄品种，如今早已绝种，世界各地只有在

Cour Cheverny.











仍然有所种植。其种植面积仅仅只有
60
公顷。如果按照一公顷
6600
瓶的产量来算的话，每年最多也只有不到
40
万瓶的产量。各国的美食专家以及收集稀少名酒的人每年提前预定，以至于一般的法国居民对他非常陌生，品酒的专家们也只是道听途说，很少有亲口品尝的机会。







据说

Romorantin

这个葡萄品种是法国国王弗朗索瓦一世在
1519
年时从勃艮地带来的，最初种在一个叫

Romorantin

的村庄里，由于鲁瓦尔河谷的硅土土质特别适合其成长，于是他便在
CourCheverny
及其周边的
11
个小村庄里繁衍起来。时代久远，勃艮地地区和

Romorantin

村庄里的这种葡萄已经不复存在，而其真实命名也无从考证，于是他的原种植地

Romorantin

村庄就变成了葡萄的名字。







Cour Cheverny


是一种非常有生命力的酒，由于这种葡萄能充分发挥土质的特色，所以入口时香味复杂，留口时间长。是一种适合陈年的酒，随着岁月的移迁，更会带来蜜糖和金合欢
(Acacia)
的味道。






第一次品尝，觉得很是稀奇。香到好处，没有

SANCERRE

和

POUY FUME

那种盖住其他味道的太过明显的矿物质香味。











下次经过时，一定要多参观几家，以比较其中不同之处。只是时间仓促，如果还想参观

VOUVRAY

，

BOURGEUIL

，

MONT SAINT LOUIS

等地，并且赶上酒节，我们就得赶路了。