葡萄酒社

2018年四川葡萄酒产业发展报告

作为中国葡萄酒产区的后起之秀,四川葡萄酒产业经过30多年的发展,实现了从“零”到“壹”的突破,具备了一定的生产规模、生产能力和发展基础、发展前景。刚刚过去的2018年,由于各级政府部门、行业协会和企业的共同努力推动,四川葡萄酒产业正式步入快速发展的轨道,2018年必将在四川葡萄酒产业发展历史乃至中国葡萄酒产业的发展历史上,浓墨重彩地留下一笔。
 
    2018年,四川正式确定打造“世界高山葡萄酒产区”品牌,近10家葡萄酒品牌抱团集体亮相全国春季糖酒会,多个政府部门联合科研机构和行业协会开展了为期半年的全省葡萄酒产业发展大调研,数个葡萄酒新品牌、新产品诞生,筹建四川省葡萄酒与果酒行业协会,开展四川省葡萄酒行业新生代领军人物评选、改革开放40周年四川省葡萄酒行业功勋人物评选……
 
    截止2018年12月底,根据成都市葡萄酒协会跟踪服务的16家四川省主要葡萄酒生产企业上报的统计数据汇总,四川省酿酒葡萄种植面积大约4.6万亩,年产能1.2万吨。2018年全省葡萄酒产值4.9亿元、年销售额2.8亿元。
 
一、四川正式确定打造世界高山葡萄酒产区品牌。
 
    四川现有葡萄酒生产企业近20家,它们集种植、栽培、酿造、销售为一体。从地理区位上讲,主要分布在四川省西部高山地区,青藏高原的东缘和东南缘当中的高原温带干旱半干旱季风气候地区,也是长江上游生态屏障中的干旱和半干旱河谷地区,地处我国低纬度、高海拔区域。从行政区域上讲,在四川的甘孜藏族自治州、阿坝藏族羌族自治州、凉山彝族自治州和攀枝花地区,是川藏南线必经区域,具有重要的战略地位。这些区域主要是以藏族、羌族和彝族为主的四川少数民族地区,曾经是茶马古道、古丝绸之路,沉淀着数千年的文化与历史,民族风情丰富多彩。同时,又是偏远老少边穷地区和精准扶贫重点地区。
    四川酿酒葡萄的种植区域位于四川西部高山地区,纬度低(最低纬度为北纬26度、最高纬度为北纬33度),海拔高(1200-3300米),落差大,主要集中在1500-3200米之间,是世界上海拔最高的葡萄酒产区,也是中国目前发现的主要的高山不埋土防寒葡萄酒产区。产区由四个子产区组成:以阿坝州茂县、理县为代表的岷江上游子产区;以阿坝州小金、金川和甘孜州丹巴为代表的大渡河流域子产区;以甘孜州得荣、乡城为代表的金沙江上游子产区;以凉山州西昌和攀枝花为代表的安宁河谷子产区。
    这些区域属于典型的高原温带干旱半干旱季风气候区,复杂多样,冬暖夏凉,无霜期长,冬季不需要埋土防寒。土壤类型丰富且多为砾质沙壤,透气性好,矿质元素含量较高;由于海拔高,距离太阳最近,强烈的紫外线照射,年平均日照时数超过2000小时,日照充足,昼夜温差大,有利于葡萄生长和果实成熟。葡萄多种植在山谷坡地、山腰,依山势种植,沟壑纵横,具有“一山不同季十里不同天”的特点,不同海拔地域垂直气候差异显著,干热、干温、干凉河谷并存,不同的生长表现使葡萄酒产生多样化风格。同时,葡萄园非集中连片,多为梯田分散分布,通风透光,天然屏蔽了病虫害的传播。这些区域几乎都是雪域高原净土,全球少有的生态平衡和生态环境优异,没有任何工业和人为污染。优越的酿酒葡萄种植条件,使得葡萄具有香气发育完全、色素形成良好、糖酸度协调、病虫害少等特征,相对于国内其他产区具有非常突出的比较优势,非常适合种植、酿造世界上独具风格的高品质高山葡萄酒。
 
    这些区域具有全世界独特的藏族、羌族和彝族文化,文化历史深厚悠久,民族风情丰富多彩。同时,还是大熊猫的生长生活区域,具有生物、自然景观多样性;也是四川乃至全国旅游资源最丰富、知名度最高和旅游条件最成熟的地区之一,九寨沟、黄龙寺风景区、大熊猫栖息地3个世界自然遗产和峨眉山—乐山风景名胜区世界文化与自然双重遗产、青城山和都江堰世界文化遗产分布在该区域及周边,著名的黄金自驾路线318国道也贯穿这个区域。丰富深厚和多样的的民族文化,四季景观重叠呈现的旅游资源,非常有利于发展酒庄葡萄酒和葡萄酒旅游。
    早在10年多前,世界著名专家、西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长李华教授,在考察四川葡萄酒产区后就将四川葡萄酒产区定性为高山葡萄酒产区。近年来,经过众多专家学者们反复论证,2018年3月1日,在四川省经济和信息化委员会指导、成都市葡萄酒协会主办的“四川葡萄酒产区品牌推广专家座谈会”上,大家一致同意将四川葡萄酒产区定位为“世界高山葡萄酒产区”。3月17日上午,由四川省经济和信息化委员会指导,成都市葡萄酒协会承办的“四川•世界高山葡萄酒产区品牌新闻发布会”在成都举办,正式向全世界宣布,四川确定打造世界高山葡萄酒产区品牌,逐步发展成为一个独具特色的世界级葡萄酒产区。来自全国各地的专家学者和葡萄酒行业协会的领导、四川省经济和信息化委员会、省民族宗教事务委员会、省农业厅、省林业厅及相关市州政府部门的领导、全省葡萄酒生产企业和销售企业负责人、新闻媒体记者等近200人共同见证了这一时刻。
 
    世界高山葡萄酒产区其内涵为“高品质、小产区、优生态”。“世界”其用意在于对四川葡萄酒产区是“全球最高海拔产区”的判断和认同,对未来的四川葡萄酒产区是“世界级珍贵产区”的判断和认同,凸显积极负责的市场“占位”姿态;“高山”在于“高山仰止”之意,语出诗经.小雅:“高山仰止,景行行止”,比喻崇高的德行,令人景仰,是对四川葡萄酒产区的行业高度的定位,要实现“高山仰止”的目标。
 
二、四川葡萄酒企业首次抱团集体亮相全国春季糖酒会。
 
2018年3月22日,第98届全国春季糖酒会在成都开幕,9家来自甘孜、阿坝、凉山、攀枝花、宜宾、泸州等地的四川葡萄酒和果酒生产企业,携带近60款产品首次集体亮相,正式叫响“四川•世界高山葡萄酒产区品牌”。
 
    亮相本次全国春季糖酒会的近60款产品,包括了干红、干白、桃红、霜酒、冰酒、葡萄蒸馏酒等全系列产品,以及青梅、石榴等多种果酒。其中,来自甘孜州得荣县太阳魂农副产品加工有限公司出品的扎西尼玛龙桃红葡萄酒,是首次亮相上市销售,引起众多全国各地的酒商和专业人士的关注。因其使用在海拔2800米种植的赤霞珠葡萄酿造而成,成为世界上海拔最高的桃红葡萄酒。
 
    此次四川葡萄酒企业抱团以四川·世界高山葡萄酒产区名义集体亮相,其意义在于结束了过往30多年来的单打独斗局面,开启了抱团发展、共树产区品牌的新历史。
 
三、多部门开展为期半年的全省葡萄酒产业发展大调研。

    为准确把握四川葡萄酒产业发展特点及存在的主要困难和问题,研究制定针对性的产业发展政策措施,2018年6-11月,四川省经济和信息化委员会联合省民族宗教事务委员会、省旅游发展委员会、省国土资源厅等相关部门,成都市葡萄酒协会及四川省食品发酵工业研究设计院、省农科院等科研院所等单位,对阿坝、甘孜、凉山和攀枝花等葡萄酒产区进行了深入系统的调研。

    调研组每到一地,听取了市州县相关政府部门对发展葡萄酒产业的意见、建议、措施以及经验介绍,了解了关联葡萄酒行业共同发展的旅游业、餐饮业、文创业等情况。同时,调研组先后调研了甘孜州乡城县亚丁红酒庄有限责任公司和得荣县格绒泽仁酒业有限责任公司,凉山州西昌正大酒业有限公司,攀枝花市攀西阳光酒业有限公司,阿坝州小金九寨沟天然葡萄酒业有限责任公司、嘉莫斯格拉酒庄公司,茂县四川红星领地酒庄有限公司、水西红葡萄酒厂等,实地深入生产车间、酒窖和葡萄基地进行调研,与企业负责人座谈,听取企业葡萄种植、生产经营基本情况以及优势潜力、困难问题、发展意愿等工作汇报。

    11月20-21日,调研组赴我国发展较早、葡萄酒产业相对成熟的山东烟台产区“取经”,先后考察调研了蓬莱君顶酒庄、张裕酿酒股份公司,并分别与烟台市和蓬莱市葡萄与葡萄酒发展局主要领导等进行了座谈交流。
    这是四川省第一次由政府部门牵头对葡萄酒产业发展状况进行全面、系统的调研工作。调研结束后,调研组已就此次调研的情况进行了总结分析,撰写出了调研报告,将呈报省委省政府,为领导决策提供依据。

四、数个葡萄酒新品牌、新产品问世。

    2018年,四川葡萄酒生产企业通过市场调研、技术创新等相继推出了多个新品牌、新产品。其中,尤以C-47高山葡萄酒和傲世云庄系列葡萄酒格外引人注目。
    由甘孜州得荣县格绒泽仁酒业有限责任公司、成都广源汇贸易有限公司和四川同合文化传播有限公司联合研发、打造,成都市葡萄酒协会负责监制的C-47高山赤霞珠干红葡萄酒,葡萄园位于得荣县金沙江上游干凉河谷地带海拔2560米的因都坝二号坝,面积80亩左右,平均亩产量为250公斤,由专业人员负责管理,使用牦牛粪进行有机种植,全部以手工方式采收,筛选合格的优质葡萄经过浸皮及发酵,最后使用法国橡木桶陈放12个月后才于2018年12月正式上市销售。之所以以第二次世界大战时期美国著名的C-47军用运输机命名,因为得荣县就在著名的“驼峰航线”区域,C-47军用运输机当时正是飞越“驼峰航线”的主力机型。C-47高山葡萄酒作为一款向勇敢者致敬的葡萄酒,倡导的勇气、正义、梦想和不畏艰难、敢于挑战、勇于攀登的价值观,与当年飞越“驼峰航线”的勇士们的价值观完全契合和一致。
    由于得天独厚的自然条件和精心酿制,C-47高山葡萄酒一亮相,便得到了西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长、中国现代葡萄与葡萄酒教育的奠基人李华教授,前西北农林科技大学葡萄酒学院院长、中国葡萄酒博物馆馆长王华教授等20余位专家学者的好评。因为只有12000瓶的产量,C-47高山葡萄酒主要通过成都、甘孜等地圈层渠道进行销售,产品上市3个月就已经销售了近6000瓶。
    2018年,九寨沟天然葡萄酒业有限责任公司经过长达三年的基础准备,继“神沟九寨红”品牌后,于8月8日推出了另一个核心品牌“傲世云庄”,系列产品包括傲世云庄、傲世云庄一号、傲世云庄三号、傲世云庄七号、云庄特级园、云庄一级园,分别以精选18年、15年、12年、10年以上老藤葡萄作为原料,品种有赤霞珠、美乐、蛇龙珠。目前,这些产品已经进入广东、广西、湖南、湖北、西藏、重庆、河南等全国多个市场销售。
    此外,其他一些企业也在2018年推出了一批新的品牌或产品,如:甘孜州康定红酒业有限公司选用青藏高原藏红花、西藏玫瑰、高山雪菊等10余种地道特产,采用获得国家发明专利的控温提取发酵酿酒新技术和独创的高原洞藏醇酯化技术,开发出藏红花降三高葡萄酒、藏玫瑰美容养颜葡萄酒、高山雪菊止咳润肺葡萄酒、藏三鞭壮阳补肾葡萄酒等生态养生葡萄酒;四川神川红葡萄酒业有限公司推出了养生葡萄酒、神川红A3干红葡萄酒;攀枝花攀西阳光酒业有限公司推出125ml装的葡烧蒸馏酒,进入了攀枝花地区600余家餐饮店销售;理县塔斯酒庄有限公司推出了低硫原浆冰酒;九寨沟县九寨庄园葡萄酒业有限公司推出了375ml和188ml装的旅游纪念版桃红葡萄酒;红星领地酒庄有限公司推出了两款市场定位中档商务用酒的“领地·圣域”系列葡萄酒;得荣县太阳魂农副产品加工有限公司推出了海拔2800米的赤霞珠酿造的桃红葡萄酒等。
 
五、筹建四川省葡萄酒与果酒行业协会。

    为了推动行业健康可持续发展,沟通政府与企业之间的关系,更好地发展和服务产业,2018年,在四川省经济和信委化委员会的支持、指导下,成都市葡萄酒协会联合四川九寨沟天然葡萄酒业有限公司、攀枝花攀西阳光酒业有限公司、西昌正大酒业有限公司等10余家葡萄酒生产企业,四川省宜宾五粮液集团仙林果酒有限公司、泸州老窖果酒酒业有限公司、泸州纳贡庄园酒业有限公司等20余家果酒生产企业,以及西华大学、四川省食品发酵工业研究设计院等近10家科研院校和成都小紫轩贸易公司等近10家销售、文化推广和教育培训企业,共同发起筹建四川省葡萄酒与果酒行业协会。
    2018年7月3日、12月28日和2019年1月24日,先后召开了两次筹备工作会议和果酒产业发展座谈会,认真讨论了协会章程、第一届班子提名名单、组织构架与运行机制、五年工作规划和第一年度工作计划等议题。

    行业协会的筹建,还得到了四川省民政厅、四川省林业和草原局、四川省民族宗教事务委员会等部门的大力支持。

六、评选四川省葡萄酒行业新生代领军人物、改革开放40周年四川省葡萄酒行业功勋人物。

    任何产业的发展,都离不开人才尤其是优秀人才的支撑。2018年,四川在多个方面发力,发掘人才,树立标杆,尊重人才,致敬人才。
    继2016年进行第一届评选后,由成都市葡萄酒协会、葡萄酒生活公众号和四川同合文化传播有限公司联合主办的第二届四川省葡萄酒行业新生代领军人物大型评选活动于2018年9-10月举行,杨雪、王凯、全世平、岑旭东、李映辉、刘正星、袁剑梅、李坤珏等8位从事葡萄酒种植、酿造、经营管理、教育培训、文化推广、品牌营销等不同领域的85后葡萄酒新生代人士,经过大众网络票选和专家评审后,从14位候选人中脱颖而出,成功当选,进入成都市葡萄酒协会人才库。
    2018年,正好是中国改革开放40周年。30多年来,在四川葡萄与葡萄酒产业的发展壮大过程中,涌现出了不少艰苦奋斗、开拓进取、勇于创新的葡萄酒人,以及不少推动四川葡萄酒产业发展壮大的专家学者、政府官员和媒体人等社会各界人士。2018年11月,成都市葡萄酒协会理事会全体成员通过无记名投票方式,从16位初评出的候选人中评选出了李华、张正桥、杨陵江、罗建峰、周劲松、李燕、张建生、吴八斤等8位改革开放40周年四川省葡萄酒行业功勋人物,并为他们颁奖,向他们致敬。这8位功勋人物,分别涉及四川葡萄酒产业规划、经营管理、市场营销、文化推广、种植酿造、教育等多个领域。

七、各级地方政府推动葡萄酒产业发展。

    除了省级政府部门发力外,部分地方政府也在2018年大力推动葡萄酒产业发展。表现明显的主要有甘孜州得荣县。
    2018年8月16-18日,由甘孜州得荣县委、县政府、成都市葡萄酒协会联合主办的“得荣县葡萄与葡萄酒产业助推脱贫攻坚研讨会”在得荣举行,西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长李华,中国酒类流通协会会长助理吴勇,中国葡萄酒博物馆馆长王华,西北农林科技大学葡萄酒学院党委书记胡俊鹏,中国副食流通协会副秘书长、WBO葡萄酒商学院院长杨征建等近30位来自全国各地的葡萄酒行业专家学者和新华社、四川日报、华夏酒报等媒体记者出席。得荣县人民政府与西北农林科技大学葡萄酒学院正式签订共建检验中心战略合作协议;得荣县人民政府向中国葡萄酒教父李华教授颁发得荣县荣誉市民证书,以及聘请15位专家学者担任得荣县葡萄与葡萄酒产业发展专家顾问团顾问;李华教授宣布在得荣成立工作室。这是得荣县继2017年11月在成都首个以地方政府名义举行葡萄酒产区大型推广会后,再次在四川首开先河举办产区发展研讨会。
    经过两天的葡萄基地和酒庄考察调研、产品品鉴和研讨会议,与会专家学者一致认为:位于四川金沙江干凉河谷地带的得荣产区,作为世界高山葡萄酒产区代表,具有独特的自然气候、地理优势和藏区文化,是世界上独具风格的优质葡萄酒产地。近年来,得荣县按照“小酒庄大产业”发展模式,坚定不移地推进一、二、三产高度融合的葡萄酒庄产业。得荣产区将坚持可持续发展的理念,通过葡萄酒庄产业的发展,实现产区的全面繁荣,并致力将产区建设成全人类的共同文化遗产。

    得荣县地处川、滇、藏三地交汇的金沙江畔,是甘孜州的南大门,位于稻城亚丁自然保护区和香格里拉旅游区环线。近年来,得荣依托独特的气候优势、区位优势,将葡萄和葡萄酒产业作为农特主导产业进行重点培育,紧紧围绕特色产业发展思路中“发展1万亩酿酒葡萄基地”这一首要任务,全力打造“世界高山知名葡萄酒生产基地”,积极发展高山优质酿酒葡萄种植,坚持走“小酒庄,大产业”发展之路,倾力打造融种植、酿造、酒庄、旅游业于一体,实现一、二、三产业互动发展,实现经济效益、社会效益和生态效益共赢。得荣将葡萄酒产业积极融入实施精准扶贫、全面推进小康建设发展战略,纳入对口援建、专项扶贫、富民强县、生态建设等重要工作一并开展,为葡萄酒产业可持续发展提供政策保障;成立葡萄酒产业发展领导小组,明确产业工作目标责任制,建立县、乡、村三级技术服务网络,为葡萄酒产业发展提供坚强的组织保障;加强与成都市青羊区对口援建项目衔接,每年兑现600万元项目援建资金,5年共计3000万元,为葡萄酒产业可持续发展提供资金支持;依托西北农林科技大学葡萄酒学院、四川农业大学、四川省农科院等科技资源优势,强化“院县合作”,不定期聘请葡萄栽培、植保等方面专家,进行现场技术培训和指导,为葡萄种植户提供科学技术服务,为葡萄酒产业提供强有力的技术支撑;创新葡萄酒产业发展运行机制,建设得荣县葡萄酒产业基地,推广“政府引导、龙头带动、农民主体”的农民产业基地建设,采取“企业+专业合作社+基地+农户”的生产经营模式,实行“订单农业”,为规模经营铺平了道路。
 
 八、企业更加重视葡萄园建设、科技创新和设备更新。

    纵观四川葡萄酒产业2018年的发展,还有一个亮点值得一提,就是越来越多的企业更加重视葡萄园建设、科技创新和设备更新。
    在葡萄园建设方面,近十年来一直百分之百种植赤霞珠品种的得荣县格绒泽仁酒业有限公司2018年新建葡萄园120亩,由公司负责科学管理,种植西拉、美乐等十个新品种进行试验;九寨沟天然葡萄酒业有限责任公司增加了金川产区10万株马瑟兰种植,投入200万元对小金产区母本园进行标准化建设,并引进了国家级专业园艺师、高级农艺师、品酒师、酿酒师、高级工程师等人才,对150亩核心果园按照最高标准进行精细化管理;红星领地酒庄有限公司开展了品种优化、结构比例调整,提高了赤霞珠的占比,淘汰部份品质不高的园区,基地科学化管理,2018年采摘的葡萄品质明显得到提升;甘孜州亚丁红酒庄有限责任公司与四川农业大学达成合作协议,进行种植方面技术的辅导,对公司技术人员以及雇用的当地村民进行理论与实操相结合培训,提升人员的种植技术、生产技术、管理理念等。
    2018年,在设备更新方面表现突出的是甘孜州亚丁红酒庄有限责任公司,继2017年获得州技改项目补助100万元后,2018年又获得省科技项目100万元的补助;公司投入260万元资金引进先进的葡萄酒酿造设备、自动温控系统等,提升酿造的质量,精准把控酿酒的重要环节。科技创新方面,甘孜州康定红酒业有限公司采用获得国家发明专利的控温提取发酵酿酒新技术和独创的高原洞藏醇酯化技术,开发出藏红花降三高葡萄酒、藏玫瑰美容养颜葡萄酒、高山雪菊止咳润肺葡萄酒、藏三鞭壮阳补肾葡萄酒等生态养生葡萄酒。

九、葡萄酒产业助推脱贫攻坚效果显著。

    由于四川葡萄酒产区都在以藏族、羌族和彝族为主的四川少数民族地区,属于偏远老少边穷地区和精准扶贫重点地区。近年来,通过发展葡萄种植和酿酒,不仅很好地发挥了保护长江上游水生态环境的功能,而且还有力地带动了当地老百姓增收和脱贫致富。
    在没有发展葡萄与葡萄酒产业前,甘孜州得荣县的农牧民主要种植玉米小麦,每亩收入不足2000元。如今,种植酿酒葡萄后每亩收入至少可以达到4000元甚至更高。2018年,得荣酿酒葡萄种植面积近6000亩,产量达到近800吨,效益超过3000万元,为葡萄产区农牧民人均增收近2000元。
    从目前收集的数据看,得荣县太阳魂农副产品加工有限公司2018年支付农牧民的土地流转资金就达90万元左右,支付农牧民用工费用75万元,解决长期就业8人,临时用工500多人。甘孜州亚丁红酒庄有限责任公司带动乡城县木郎宫村和热宫村等83户村民发展,解决就业人数249人,在葡萄种植及生产加工方面为当地村民创造近5000人次的就业机会,带动每户年增收9294元、每人年增收3098元。甘孜州康定红酒业有限公司种植酿酒葡萄3万亩,惠及丹巴等地贫困藏族农牧民1万人以上,使户均年增收超万元,3000户贫困的藏牧民得以脱贫。九寨沟天然葡萄酒业有限责任公司带动阿坝州上万农民增收,成为当地的支柱性经济产业,每年为当地实现土地流转收入和劳务收入近3000万元,提供就业岗位超5000个。
 
    2018年,虽然四川葡萄酒产业发展亮点多多,但问题依然不少,主要集中在市场开拓亮点不多,成效不大,主要销售市场依然聚集在产地及周边区域,仅有西昌正大酒业有限公司2018年开发了四川德阳、湖北襄阳两个新市场,九寨沟天然葡萄酒业有限责任公司开辟了广东、广西、湖南、湖北、西藏、重庆、河南等新市场;红星领地酒庄有限公司开辟了苏州、西安等新市场区域。
    四川葡萄酒产业发展目前最急迫需要解决的主要问题或困难还有:产业扶持政策少,企业资金匮乏且融资困难,产区和产品品牌没有形成。此外,由于四川葡萄酒产区地处边远少数民族地区,地理位置偏远,道路崎曲,物流运输成本极高。以甘孜州乡城县为例,购买有机羊粪,羊粪300元/吨,运输费就达1000元/吨;成品酒运输到成都,每件酒成本达20元左右。同时,少数民族地区由于地理位置偏远,生活条件艰苦,外来人才不愿到此就业,造成不少企业中高层人才断层,技术及管理人才缺乏,人才难以引进。
    四川酿酒葡萄多种植在山谷坡地、山腰,依山势种植,难免会遇到一些自然灾害。2018年12月14日,西藏自治区江达县波罗乡境内发生山体滑坡,造成金沙江断流并形成白格堰塞体,顺江而下的泥石流,冲毁了位于金沙江边上的四川甘孜州得荣舞韵金沙生态酒庄有限公司的厂房及部分设备,150亩葡萄园被淹掉了一半,导致公司全面停产。
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