Caramel一词源于西班牙文 caramelo ，也是中古拉丁文 cannamella（甘蔗）的变体，用来描述颜色以及气味。当焦糖熔化的时候，它与自身反应而形

清早看着烤面包在烤架下面慢慢变成橙黄，然后脆地咬上一口，深吸一下那美妙的香味，对我们来说是多么大的享受啊！这优雅而深沉的香气源于谷物、麦麸的味道，由于烘烤而更加

各类呈香物质是各类气味的基础。根据这些呈香物质的来源，葡萄酒的香气可分为一类香气、二类香气、三类香气等三大类。 上述八大类香气对应着许多复杂的呈香物质。在葡萄酒

这个形容词用来撕碎木材和树脂燃烧时所释放的味道。它残留于烧圆木的壁炉中，闻起来很不错，而且在烟熏的食物里也可以嗅到这种气味。它被定义为一种“燃烧”的香味。这种气

“可可豆”这个词源自阿芝台克语“Cacauatl”，传说它是被羽蛇神（覆盖羽毛的大毒蛇）从失乐园带到人间的。从十七世纪开始，在宫廷里栽种可可豆成为一种潮流，因此

咖啡树可能源于埃塞俄比亚，而后咖啡的种植迅速扩展到许多热带和赤道附近的国家，特别是在中美洲和南美洲。用于种植的咖啡树主要分为两大品种，分别是阿拉比卡（Coffe

Caramel一词源于西班牙文 caramelo ，也是中古拉丁文 cannamella（甘蔗）的变体，用来描述颜色以及气味。当焦糖熔化的时候，它与自身反应而形

这种极其精巧的香气来自于醇美柔滑的烤棒子。它雅致而有魅力，倍受人们喜爱。 葡萄酒中的内酯，例如Y康酮和 壬烷，会发出强烈的棒子香气。品尝时，棒子的香味总是伴随

烤杏仁香气是葡萄酒里所能品到的最经典的香气之一。马克思.雷格里斯（Max Leglise）说过：“棒子和烤杏仁香气是白葡萄酒里最主要的干果香，这两种复杂的香气常

清早看着烤面包在烤架下面慢慢变成橙黄，然后脆地咬上一口，深吸一下那美妙的香味，对我们来说是多么大的享受啊！这优雅而深沉的香气源于谷物、麦麸的味道，由于烘烤而更加

四种法国奶油被评定为符全法国奶油的AOC标志。奶油是15%的水掺科85%奶油中的脂肪搅拌而成的乳状物，而牛奶则是脂肪融于水中的乳状液。 奶油香气存在于一些乳酪

麝香鹿是亚洲反刍动物的一种，雄麝香鹿（Moschus moschiferus）生殖器官旁边的袋状物里有个厚厚的，红棕色的物体，它散发臭氧的成份就是麝香酮，一种回

动物的毛皮必须通过鞣皮法变得平滑而富有弹性之后才能制成皮革。皮革的气味会被制革工人的技术所左右，另外，动物毛皮的种类（山羊、绵羊、猪、野牛、野猪、鱗鱼等）和用来

原产于东半球的藏红花，学名Crocus sativus ，是一种硬球茎，植株高为15-25厘米。每天的九月，在三根黄色花柱的簇拥下，浅紫色的花朵欣然绽放。干藏红

黎巴嫩雪松（Cedrus libani）是园艺师的宠儿。人们熟悉雪松，是因为常见它们挺拔地耸立于大小公园。北非雪松（Cedurs atlantica）是其近亲，

胡椒香精是从一种攀爬类植物—胡椒（Piper nigrum）的成熟浆果中提取出来的，这种香精含有萜烯烃，但并无胡椒颗粒辛辣的特性。 大部分上好的红酒都会十分自

丁子香花蕾精是从一种源于印度洋的热带树—丁香树（Eugenia Caryophyllata）未缩放的花蕾中提取出来的。早在西元前300年的中国，人们就用晕些丁子

桂皮是肉桂树的树皮干，肉桂树主要有两类，斯里兰卡树（Ceylon），学名为Connamonum zeylanicum ，和中国肉桂树，即 innamonum c

每个人都熟悉和欣赏香子兰果细腻持久和宜人的香味，香子兰果是原产于墨西哥香夹兰的果实。 这些香草夹在还没有成熟的时候就需要采摘了，它们青涩，并且还没有香气，