密斯卡岱(Muscadet)白葡萄酒因其葡萄品种而得名。这种葡萄在17世纪由荷兰商人从勃艮第引进，故此也称Melon de Bourgogne（勃艮第香瓜）。因为这个品种口感淡，没有特别显著的特点，当时只是用来制造蒸馏的白兰地。不过时至今日，却是法国卢瓦河谷南特产区最重要的一种白葡萄酒。

密斯卡岱(Muscadet)作为单一品种，显得比较清淡，因此当地人为了加强它的口感，在酿制的时候采用一种特别的手法处理，即在葡萄酒发酵完成后不马上进行换槽去渣等程序，而是让死掉的酵母和酒渣