Château Puyanché AOC COTES DE CASTILLON 2001
品鉴笔记
葡萄品种：90%梅鹿辄 - 10%品丽珠
平均树龄：35年
种植面积：3.3公顷
土质：石灰石-粘土
产量：5000升 /公顷
酿造工艺：
人工筛选，机械采摘。完全处梗破碎，使用传统的高温发酵法酿造，发酵温度30-32°C。浸渍时间：3周。使用气体压榨机压榨。搅桶，使用蛋清凝结过滤法澄清。培养期：12个月，三分之二在钢罐中进行，三分之一在橡木桶
平均树龄：35年
种植面积：3.3公顷
土质：石灰石-粘土
产量：5000升 /公顷
酿造工艺：
人工筛选，机械采摘。完全处梗破碎，使用传统的高温发酵法酿造，发酵温度30-32°C。浸渍时间：3周。使用气体压榨机压榨。搅桶，使用蛋清凝结过滤法澄清。培养期：12个月，三分之二在钢罐中进行，三分之一在橡木桶
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