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我国酿酒葡萄主要整形方式有哪些?

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刘华豳

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整形是葡萄栽培管理中的重要内容,其目的是人为地给植株造成一定形状,使植株具有健壮的骨架,结果母枝和结果新梢发育良好且分布合理,可更加有效地利用太阳光进行光合作用;同时能保证植株的稳产与优质,使栽培技术管理容易进行。

整形的方式要综合考虑当地的生态条件、土壤和地势、品种特性、更新与管理规范措施以及埋土防寒等因素,我国主要采用无主干多主蔓规则扇形和水平整形两种方式。

(1)无主干多主蔓规则扇形由地面直接分生出多个主蔓,主蔓上无侧蔓,结果枝按下定距离((30--40cm)规则地排列在主蔓上。主蔓呈扇形排列在架面上。以短梢修剪为主,留更新枝。每株3-4个主蔓,每主蔓距离在30--50cm之间。
优点:由于主蔓较多,营养分散,主蔓增粗相对缓慢,能保持枝蔓的柔软性,便于压倒埋土防寒,植株的芽眼量容易调节,可随品种、植株生长势的不同,对留芽量进行增减;利于主蔓更新;修剪容易掌握,灵活性强,遇有空间可随时补充新梢。适合埋土防寒地区。

缺点:成形较篱架龙千形晚一年,修剪不当易造成郁蔽。

(2)水平整形不埋土防寒地区采用单千双臂形,如华东酒厂和烟台中粮长城公司,两臂沿着铅丝分布于两侧,距离地面较高,易于防病;埋土防寒地区则采用双蔓水平整形,两蔓沿着同一方向分布于铅丝之上,两蔓距离地面较近,易于埋土,在甘肃祁连酒厂应用此方式。

优点:修剪简单,芽眼数量容易控制,产量稳定;浆果成熟一致,品质好,糖酸比例协调。酸度容易保持。枝条分布均匀,通风带、结果带和光合带“三带”明显,果穗管理方便‘胶东产区应用高干双臂树形,葡萄病害能够得到有效控制。

缺点:产量相对较低,主蔓增粗快,应注意预备蔓的培养;结果晚。

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