開瓶是布冧、櫻桃、白胡椒的香；入口明顯感到美國橡木的味道，無論是味覺還是後鼻腔的嗅覺；口感溫和，甚至有點溫暖的調調，刺激感不強烈，我判斷酒精度是13.5%，結果是14%。是最近連續兩晚吃雲吞麵都加了辣椒油的緣故？當然不。
在杯中久了，不搖杯甜美的果醬、梅干，搖杯後有薄荷、尤加利樹葉的味道，過一會兒，仍是果味濃濃，並有著明顯的藥草香。入口丹寧順滑，在舌、上下顎並不強烈，但後味、後鼻腔明顯有青澀、不成熟之感，看來需要陳他個一兩年再試了。
在接下來的一呼一吸間，我不知道那該叫做