Penfold's Bin 389 2006
品鉴笔记
介乎于玫瑰红和枣红之间。并非很清澈。美国橡木的甜香，封闭的气味。由于酒温低，呼吸得不够，整瓶酒还在沉睡当中。这次是我处理得不好。
2 个评论
匿名
问一下Paddywide兄： Penfolds St Henri Shiraz 2003的醒酒需要醒多久？谢谢!!!
St Henri 2003不是一个typical的年份，像我上星期去的tasting，03有薄荷，尤加利树叶，酒体有点单薄，不太有力。
至于醒酒需要多长时间真的很难纸上谈兵，受到室内温度，红酒温度，有否受过震荡等众多条件影响。
我通常不喜欢用decanter，如果用得话，估计1个半小时就可以。如果不用decanter，直接打开瓶盖，倒一点出来，增加液面接触空气面积，呼吸约3－4小时。
还有一个我推荐的方法，开瓶盖，同样倒一些出来，封盖，然后常温下放1－2天。http://winefond.com/wineblog/ReadBlog.asp?id=2699
至于醒酒需要多长时间真的很难纸上谈兵，受到室内温度，红酒温度，有否受过震荡等众多条件影响。
我通常不喜欢用decanter，如果用得话，估计1个半小时就可以。如果不用decanter，直接打开瓶盖，倒一点出来，增加液面接触空气面积，呼吸约3－4小时。
还有一个我推荐的方法，开瓶盖，同样倒一些出来，封盖，然后常温下放1－2天。http://winefond.com/wineblog/ReadBlog.asp?id=2699