左手和右手的乾杯

Chateau Lynch-Bages 靚次伯酒莊，處於波爾多酒名最盛的梅鐸四大名村之普依雅克，在1855年波爾多特等酒莊榜上被評為第五級，而現在的它無論酒質、價格、口碑都老早超過了五級的水準，很多飲家評論認為它值得擁有超級二級酒的地位。
其酒質飽滿厚重，香氣馥鬱甜美，丹甯雖豐富，口感卻圓熟柔和，既具普依雅克酒的典型風格，又有獨樹一幟的個性，性感迷人，而且不給人等候的折磨，年輕時候已經非常可口，當然陳年後更是丰姿旖旎。豐盈的黑加侖子、煙草和獨特的鉛筆屑的香氣令人輾轉難忘。
此酒在香港極受歡迎，因其法文音類似粵劇名伶“靚次伯”的緣故，取作譯名，很得老饕受落，遂帶動流行，影響至臺灣日本新加坡等地。而按葡萄酒投資客的資料，自90年代始幾乎每個年份它的投資回報率在波爾多頂級酒中都名列前矛。
於此酒自己並沒有特別的喜歡，雖然喝的挺多，那天邀了六位朋友來住處，開了兩支，一支99年，一支90年，用的是最般配牌子的奧地利水晶杯。
同樣的酒，同樣的杯，年份不同，顏色、香氣、味道、口感的差異，識與不識都明顯感受得到，也各有自己的描述。
有一細節當時我並沒留意，倒是另外兩友後來言之鑿鑿。當晚遲來一友乃座中美女之別有靈性者的粉絲，坐下來，我給他倒上不同年份的兩杯酒。“欸，確實不同。”各聞一下他點頭，然後便忙著向佳人湊去說話了。
佳人好酒，但因為信仰的緣故剛疏離了酒，90年的佳釀亦未能令其破戒頗出我的意料，但也拿了兩杯在手中把玩，嗅而不飲。“好，我來幫你喝。”此君一手拿起自己的一杯，一手取過佳人面前的一杯，左手和右手一碰，然後，將99年的酒倒進90年的杯中，一口幹掉。
“竟有這事!?”竟有這事。
酒豪口爽，真名士風度啊，可入世語。呵呵。紅粉佳人，自亦是可人。
雅舍主人曾記其酒友桐城方令孺女士之言雲：“最樂的事莫如朋友相聚，最苦的事是夜闌人去獨自收拾杯盤打掃地下，那時的空虛寥落之感真是難以消受啊！”
為免愀然，當好友們陸續的離去，我決定就不收拾了，任其杯盤狼藉，帶一本書上床，相與枕藉乎醉中，不知東方之既白。
──百嘗