Meursault(Bourgogne) 品尝

Meursault 位于 beaune(Bourgogne 中心小城) 以南,

白葡萄 品种种植面积 : 371 公顷 其中100 公顷1er cru

红葡萄品种种植面积:15公顷 , 3.5 公顷 1er cru .

由此可见 Meursault 是一个以白葡萄酒为主的产地.


并且因白葡萄酒而闻名.
在国内很多超市能应该能见到这个appellation 的酒. 而在我最难忘的酒里面, 其中有一款正是出自 Meursault 一位天才酿酒师. 去年那个时候,去Pommard 一个酒窖帮人卖酒. 酒窖的主人在午餐的时候招待的白葡萄酒里,就有一款让我终身难忘的 Meursault 1er cru 老板娘拿的是原酒.

花香, 什么花? 花园的香味..什么花都有. 果香,什么果? 水果拼盘. 什么果都有. 矿物质气息 , 一点点烤榛子, 底部是蜂腊..... 首相,2香,开放度高 .愉悦度高.酒香十分复杂. 有层次感. 此款酒尚年轻, 酸度偏高那么一点点, 不过完全没有影响我对她的喜爱.

.....回味.良久......


那一次, 让我把书中的 Meursault 和现实中的它结合起来了.怎一个妙字来形容 .

要注意的是 , 并非Meursault 所有的白葡萄酒都如此 . 后来曾尝过 Louis latour.

以及其他 酿酒师的酒. 都不尽人意.. 一方面是水平的差异, 另一方面原酒和装瓶酒的差异也要计算在内. 因为这一款白葡萄酒没有酒标, 也没有照片存档.所以很遗憾的

大家只能凭自己想想她的美妙了.

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今天要给大家带来的是以款 Meursault rouge . 2003

来自 Chateau Citeaux , 这个城堡就在Meursault 边上. 酿酒师水平-----高 . 市面上没有他的零售酒. 此款酒是昨天直接从酒庄酒窖里拿回来的. 保存良好.

如大家所见, 颜色十分的漂亮.具有很好的光泽度.颜色为深红.

首香不开放, 闻到的是成熟度一般的桑甚的气息.

放到窗户旁边透透气, 遥一遥, 拍一拍.... 过后

2香展现出来的是 香露 , 香料 ... (香露是一种昂贵的食材,品种繁多.见过5000RMB一斤的黑色香露) 以及少许的树木型香味.

入口较柔顺, 中期凸显出很高的酸度 ...果肉感很微弱,主要以木象为主.


单宁还未成熟;
酒在口中反映出来

的是法国传统烤番茄的味道 .. 酒还需要醒...我急了一点..

10 来分钟以后 再喝,爽口很多 就得平衡感觉有所提高 . 但是此酒也确实算年轻了..

2003年 Bourgogne 的红酒产量是几十年以来最低的一年 ..可见葡萄的浓缩度有多高.

喝了不少2003年的酒, 从颜色, 香味,和口感上来说 都比以往的酒有明显差别.

回味是但宁, 果香不明显.


我想补充一点 . 2002 年 对 Meursault 的白葡萄酒来说 是个非常好的年份，换个说话 就是 2002 年的酒 2014年喝 都一样没问题 . 这是Meursault的酿酒师提供的信息.