9月21日红樽坊澳洲五虎将品酒会补记
今天偶然翻出当初的品酒记录，自己每次品酒都是随便找纸笔来写，往往事后找不到。看来这个习惯要改一改了。
1) Grosset Reisling Clare Valley 2000亮丽的金黄色，非常浓郁，典型的雷司令气息，醇厚，油润，口感非常华丽，高贵，上等白葡萄酒的气质。收尾干净，不留一丝缺陷！品质：９５分价格：４７５元
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2) Hollick Coonawara Cabernet Sauvignon 2003温厚均衡，青椒味，巧克力，烟熏，香草．酒色明艳，呈宝石红色．品质：８８分
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3) Howard Park Cabernet Sauvignon Western Australia 2002香气收敛，在澳洲酒中数比较内向．酒色石榴红，偏棕．入口柔和，单宁感强，后段有酒精的冲击感，回味中等．这支酒的果味开放比较慢，要等待２０分钟左右．品质：９１分
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4) The Chateau 1998 Shiraz 通透红色，香气馥郁，烟叶味明显．入口酒体饱满，匀和，有甜美感；回味中有巧克力香味，果味富实，回味中长．这支酒单宁显得细致绵软，在澳洲酒中比较另类，其均衡性很佳．此酒未经过滤而装瓶，杯中留有大量沉淀，饮用时须注意．品质：９４分
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5) Mount Edelstone Shiraz 1998沁人心脾的酒香，多种变幻复杂的美妙香气，是亨斯克家族的独特的香味．酒体很重，非常有力，但有不是那种大块头的感觉，很集中，能感受到非常精致的气质．不过这酒似乎有点存放的问题，因此表现不是最佳，有过重的皮毛味．品质：90分
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6) Penfold Grange 1995香气精致，尽管刚才已经品尝了好几支优秀的澳洲酒，此时饮用依然有鹤立鸡群之感．果然是美酒醉人．巧克力，白胡椒，花香，各种香气结合紧密复杂，口感美妙，均衡，中等酒体显得优雅，单宁细致，有很强的质感，在口中滑动如丝，１２年的酒体格依然十分健硕，仍然可继续存放多年．回味悠长，结尾优雅．时间长了出现烟丝，烟叶的味道，以及老酒的陈酒味道，令人十分回味．酒色深沉，通透，颇为动人．再过２０分钟可出现桉树，甘草，薄荷的味道，酸度逐渐活泼．变化多姿．此酒在酒标上建议""Double Decanting""，可见其复杂度．品质：９８分
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当天另外加了２支酒助兴，分别为：7) Piazzano Chianti DOCG 2006巧克力味道木塞，瓶口是微苦的可可味．鲜艳宝石红色，泛紫色光晕．浓郁，甜美的果浆味．酒体硬，在这么多好酒之后，实在很难去欣赏，真是对不住它了．品质：８６分
8) Schlolls Villhrads 2004 Reighgau Riesling Troken 浅嫩青色，闻上去较甜，入口干，较坚硬，没有雷司令那么典型的汽油味，反而有起泡酒常见的青苹果，梨一类的新鲜水果香．酸度高，配海鲜应该不错．品质：８９分
注：照片来源美酒坊
1) Grosset Reisling Clare Valley 2000亮丽的金黄色，非常浓郁，典型的雷司令气息，醇厚，油润，口感非常华丽，高贵，上等白葡萄酒的气质。收尾干净，不留一丝缺陷！品质：９５分价格：４７５元
>2) Hollick Coonawara Cabernet Sauvignon 2003温厚均衡，青椒味，巧克力，烟熏，香草．酒色明艳，呈宝石红色．品质：８８分
>3) Howard Park Cabernet Sauvignon Western Australia 2002香气收敛，在澳洲酒中数比较内向．酒色石榴红，偏棕．入口柔和，单宁感强，后段有酒精的冲击感，回味中等．这支酒的果味开放比较慢，要等待２０分钟左右．品质：９１分
>4) The Chateau 1998 Shiraz 通透红色，香气馥郁，烟叶味明显．入口酒体饱满，匀和，有甜美感；回味中有巧克力香味，果味富实，回味中长．这支酒单宁显得细致绵软，在澳洲酒中比较另类，其均衡性很佳．此酒未经过滤而装瓶，杯中留有大量沉淀，饮用时须注意．品质：９４分
>5) Mount Edelstone Shiraz 1998沁人心脾的酒香，多种变幻复杂的美妙香气，是亨斯克家族的独特的香味．酒体很重，非常有力，但有不是那种大块头的感觉，很集中，能感受到非常精致的气质．不过这酒似乎有点存放的问题，因此表现不是最佳，有过重的皮毛味．品质：90分
>6) Penfold Grange 1995香气精致，尽管刚才已经品尝了好几支优秀的澳洲酒，此时饮用依然有鹤立鸡群之感．果然是美酒醉人．巧克力，白胡椒，花香，各种香气结合紧密复杂，口感美妙，均衡，中等酒体显得优雅，单宁细致，有很强的质感，在口中滑动如丝，１２年的酒体格依然十分健硕，仍然可继续存放多年．回味悠长，结尾优雅．时间长了出现烟丝，烟叶的味道，以及老酒的陈酒味道，令人十分回味．酒色深沉，通透，颇为动人．再过２０分钟可出现桉树，甘草，薄荷的味道，酸度逐渐活泼．变化多姿．此酒在酒标上建议""Double Decanting""，可见其复杂度．品质：９８分
>当天另外加了２支酒助兴，分别为：7) Piazzano Chianti DOCG 2006巧克力味道木塞，瓶口是微苦的可可味．鲜艳宝石红色，泛紫色光晕．浓郁，甜美的果浆味．酒体硬，在这么多好酒之后，实在很难去欣赏，真是对不住它了．品质：８６分
8) Schlolls Villhrads 2004 Reighgau Riesling Troken 浅嫩青色，闻上去较甜，入口干，较坚硬，没有雷司令那么典型的汽油味，反而有起泡酒常见的青苹果，梨一类的新鲜水果香．酸度高，配海鲜应该不错．品质：８９分
注：照片来源美酒坊
