最近3个月喝的酒酒评汇总贴（以Burgundy为主）不断更新ing!
1.简单好喝的
Perrier Jouet Grand Brut
， 普通NV香槟，但泡沫细腻充足， 青苹果， 柠檬， 柚子的香气，果味充盈，酸度足够，口感轻盈， 余韵略短，当做一般的餐前酒 那是相当的好啊，现在喝只是稍新了点
2.
Dom Perignon 2000
，大名鼎鼎， 但2000年属于其较弱的年份，淡金色酒体晶莹通透， 气泡非常绵密 而且持续性强，显示了不凡的实力，香气除了果香之余，比上面那只多了些烤土司，果仁和花香味，入口的味觉同样更加复杂些，那种“爽”的感觉慢慢充斥着整个口腔，给人感觉不错，总体来说体现了Dom作为一款高级年份香槟的质素，但显然未臻化境
3.
Sauzet Montrachet Grand Cru 1998
， 这是我第二次喝白酒中的王者-Montrachet Grand Cru, 和上次喝的 Louis Jadot Montrachet 1990 比起来，这支1998 年的颜色居然更深，有点接近波尔多贵腐甜.香气非常复杂，显示了顶级白酒的实力：百合， 榛子， 水蜜桃， 蜂蜜，淡奶油，和香草。 入口平和舒坦，出现了Montrachet经典的奶油感， 辅之于良好的酸度 和 细长的回味，给人以优雅，曼妙的感觉，总体来说胜过那支 Louis Jadot Montrachet 1990 一筹
4.
Rayas CDP 1997
， 特立独行的Rayas,不同于一般的新教皇堡酒的多品种混酿，他是用100% Grenache酿制，给人以一种独特的气质。Grenache有点清甜的气质，而这只酒将这个气质表现得淋漓尽致：香气如一阵清风拂来，轻柔和舒服， 淡淡的百合，茉莉 夹杂着薄荷的味道，继而是甜美的红色浆果的香气，时间长之后还有桂皮和焦糖的香气，变化多端. 入口口感柔美鲜甜，单宁细腻平和，回味略短，总的来说有一种纯真的感觉
5.
Paolo Cordero Barolo 1978
， 一支老意大利酒，Barolo的实力果然超强，这么老的酒居然并不显得太过老态，铁锈，泥土，草药味非常明显，果香随着时间的流逝已经剩下不多，酸度和单宁也已经融化，口感滑和成熟，但余韵一般. 我不大喜欢意大利酒，这支也算是给我一个独特的体验。
6
.Ponsot Clos de La Roche VV Grand Cru 1997
这是小弟我带的酒. Ponsot 的Clos de La Roche是他的招牌产品，好的年份例如2005做的相当的精彩，也是相当的贵，这支1997不算特别出色的年份，但还是保留这款酒的基本特色. Clos de La Roche 这个特级园的特点是单宁充沛， 骨架结实，有点肌肉感和粗糙（好听点就是粗犷），因为这个园土壤十分浅，底下就是坚硬的岩石层，Roche在法语中本来就是岩石的意思....说回这支酒本身：颜色是明亮的红宝石色，香气有淡玫瑰， 烤肉，淡薄荷，还有少不了的一丝泥土的气息， 入口果然是很clos de la roche,并不十分顺滑， 有点瘦削的结构感，果味充沛，回味和余韵比较长， 这支酒的口感和肥美型的酒能够很容易区分开来，不愧是名庄的招牌作品，但我想再存放5年方能达到高峰
7.压轴出场：
Bouchard La Romanee Grand Cru Monopole 1997
， 如雷贯耳的La Romanee 独占田， 是勃艮第最小的Grand Cru乃至全法国最小的AOC产区，位于天下第一园 Romanee Conti的上方，占地仅0.85公顷，年产仅300箱， 这个特级园由 Liger Belair 家族中的 Vicomte Liger Belair 独家占有（Liger Belair家族中另外还有一分支Thibault Liger Belair 拥有Richeburg 等田，但对La Romanee 是没份的）. 每年的La Romanee酿好后会由自己家和大酒商 Bouchard 对半分， 分别灌瓶和贴牌销售，这种情况延续到2005年，2006年开始，少庄主中止和Bouchard的合同，全部酒都由自己家灌瓶，贴牌销售. 这支酒突出的感觉就是复杂和神秘， 香气层层叠叠，不断变化， 果香，花香，草药，皮革，烟熏，各种典型的香气应有尽有，入口 非常爽滑，甜美的果味在口腔中久久不散，酸度恰到好处，回味悠长，收结有少少甜味. 不愧为顶级田的出品，功架十分深厚，加之神秘感很强，这支酒不是一入口大家就会惊叹“ 好酒啊，好酒”的那种类型
8.
Robert Weil Auslese 1996
，来到我最喜欢的德国甜酒啦， Robert Weil 在我心目中是仅次于甜酒之神 Egon Muller 的德国甜酒第二把交椅，他家最出名的就是Eiswein,虽然这支仅是普通的Auslese，但我还是很看好他的表现. 颜色是淡金色，但比我以前喝过的多款Auslese都来得深，可能是陈年时间较长的缘故， 浓烈的香气扑面而来：麦芽糖，蜂蜜，坚果，白花，椰丝...如此复杂浓烈的香气感觉和顶级的波尔多贵腐甜接近， 但是入口后那种酸度和轻柔的质感又是典型的德国甜酒的口感，和波尔多苏黛区的甜腻感明显的区分开来， 同一般的Auslese不同的是这只酒口感和回味的复杂度强很多， 有点接近BA 甚至TBA的级数， 在场的众人皆啧啧赞叹！不愧为Robert Weil的出品，实力非同一般~
(照片取自同饮酒友）9.
George Roumier Chambolle Musigny Les Cras 1er Cru 1999Burgundy
大红人 George Roumier 的实力已经无需赘言，他的酒出名的好，更是出名的贵，之前喝过他的Morey st Denis 1er cru, 已经被其实力打动，这次要喝的是他除了Grand Cru 和爱侣园之外最好的 1er Cru- Les Cras，心中已经有了不少的期待（我托朋友订了2006年的Bonnes Mares Grand Cru，可能会成为我的镇柜之宝，实在是万分期待啊）。 仅仅的半小时原瓶透气后入杯，深红偏紫的颜色使他很容易同普通的Burgundy红酒区分开来，但酒体很清亮，显示着非凡的实力... 凑近一闻..浓烈的酒精味夹杂着一丝黑色浆果的香气，使我心头一凛：这酒没开，偏新了~~~ 好在我们并不及，我们边吃边等，过了大半小时，居然还是没什么动静，我急着入口一泯，紧实的丹宁，浓缩的酒体 让我不太相信这是一支１ｅｒ ｃｒｕ的Burgundy，这支酒这么生硬，使得我们有点后悔开早了，它应该再在酒柜再待上10年，好在朋友还有数支，以后可以再一探其风采
后记：在地理位置上， Les Cras 这块一级田同Musigny 或amoureuses距离较远，高度也更高，反而更接近Bonnes Mares，这使得Les Cras的风格同Chambolle Musigny村的经典柔美风格有些出入，更接近BonnesMare这种强壮，略显粗糙的风格，而且Roumier这块一级田的平均树龄达到了35年-40年，具备了VV的特征（尽管没有在酒标上写出来），所以酒色偏深，陈年能力更为强大，在未成熟是很难令人一亲芳泽，但相信假以时日，并定会是一支很犀利的好酒
10.
Kracher TBA No 9 2001
(照片取自同饮酒友）Kracher是奥地利首席名庄，他和FX一道为奥地利甜酒在国际甜酒界檫亮了招牌，高质量和偏低的价位使得他的高级甜酒赢得了很多酒评家的不吝赞美。不同于德国的TBA，几乎只使用雷司令一种品种，奥地利的TBA的品种要相对宽泛，chadonnay，SB，Pinot Gris都能做成高质量的TBA，同时值得注意的是，Kracher的TBA往往会有不同的编号，不同标号之间有相当的品质差异，我们这次喝的是NO.9,属于质量相对更高的一类。很短的半个小时原瓶透气后入杯，酒色呈现明亮的琥珀金色，作为一支相对年轻的高级甜酒，如此深的颜色真是颇为少见，至少上次喝过的Joseph Leitz的TBA的颜色就浅不少。可能是今天的红酒令我们有少许失望的缘故，我们迫不及待地闻上一闻，泯上一泯， 复杂和澎湃的香气令我有些小小的震撼，大量的荔枝，椰丝，干果，白花，蜂蜜的香气一层一层不断的涌出来，令人有些目不暇接，应该说他的香气很像一个妖艳的女人，很直接的勾走男士的眼神，这同我喝过几次的高级德国甜酒的含蓄感大相径庭！香气是一回事，口感却是另一回事，圆润却不过度丰满，直接中不缺乏优雅气度，甜美的口感在舌尖和口腔壁上不停的渲染开来，尽然让我有些小小的陶醉（aftertaste 在15秒！）我不得不说，这是我到现在为止喝过的最好的甜酒，一派雍容气度和大家风范，关键的还有他的价格，它的价格只有同级别德国牌子的Ausles GK的水平，绝对属于物超所值~~
11
.(照片取自同饮酒友
）Sylvain Cathiard 是 Vosne Romanee 村的精品小Domaine, 他家的招牌是Romanee st Viant 和 Vosne Roamanee Malconsorts 1er Cru, 特别是 RSV ,评价很高，价格也非常昂贵，这次喝的是他家在chambolle musingy 的一块田的 2005， 虽然不是招牌酒，但我个人算是Sylvain Cathiard的粉丝，所以朋友决定开这支，我是双手赞成。 原瓶透气45分钟入杯， 刚入杯，浓烈的桑果，烟熏， 皮革，再混杂着一丝酒精味 扑面而来， 一时间我还不敢入口，又静待了20分钟后，香气逐渐变得优雅，口感也细腻滑爽起来，这酒属于越喝越有型，随着时间的推移，奶油的口感很舒服，香气淡淡而优雅，显示了酿酒者的非凡功力和2005这个超级年份的潜力
12.(
照片取自同饮酒友
）Roumier 这个Burgundy的大红人就不用再介绍了，他家的Musigny amoureuses Bonnes Mares都是贵到飞起，这瓶 1er cru自然在他所有产品中属于非常便宜了，但应该有一定的质素 原瓶透气半个小时， 酒色相对偏深，开瓶初段有烟熏和草药味，并不讨喜， 多摇杯几次后，红色浆果如樱桃，黑莓的香气开始涌现，入口感觉酒体中等偏厚， 酸度比较低而且有点偏甜，可能是2003天气太热的缘故， 单宁依然比较强，但尾段和回味还算可以..总体感觉，以1er cru来衡量，还是有一定功架，但现在偏新了一点， 期待有机会喝到他家招牌的3款贵酒···
13.炎炎夏日，一支好的白酒能令人心情顺畅 这支高级burgundy白酒是好domaine + 好田+好年的组合，未开瓶就令人无限期待了
淡黄酒色加微微绿边 刚入杯是柠檬，椰丝和果仁的香气，喝至中后段，香草和花香慢慢涌出 入口酒体中等，酸度怡人，回味较长， 待酒体回温 ，橡木桶味有点渗出，看来在微冻时饮用最佳，此外收结还有点小小的涩口，应该是酒还偏新的缘故，这种好年份的grandcru，还需要陈年数年方能发挥其全部实力 但总的来说喝的很爽，不愧为消暑饮料中之上品，只不过这饮料实在是代价不菲
14.
Joseph Drouhin Montrachet Grand Cru Marquis Laguiche1988
： 这是我喝过的第三瓶Montrachet，作为Joseph Drouhin的旗舰产品，这支Montrachet Marquis Laguiche在未开之前就给我相当大的期待。 1988年的Montrachet，现在已然成熟，明亮的淡金色酒体在灯光的照射下格外诱人，原瓶透气45分钟后入杯， 复杂的香气澎湃而出： 香草，淡奶油，水蜜桃，杏仁，椰丝，闻着令人心旷神怡，仿佛对着一杯哈根达斯的香草冰淇淋。入口后发现Montrachet经典的奶油感相当明显， 带一点点粘稠的酒体挂在口腔和喉咙口久久不肯散去，加之极悠长的回味，一时令我停不下口来。酸度当然因为年龄关系，已经没有很明显，但还是能够支撑庞大的酒体。总的来说这支Montrachet比我之前喝过的Louis Jadot和 Sauzet的产品更略胜一筹，赞~
15.
Jean Louis Trapet Chambertin Grand Cru 1997(小弟我带的酒）
： Chambertin Grand Cru是 Gevrey Chambertin 区内首席GrandCru，也是整个Burgundy最好的Grand Cru之一，一直以雄伟，强大而著称，那些顶级Domaine旗下的 Chambertin 都是价格非常昂贵，例如 Armand Rousseau， Dugat Py， Leroy ，Denis Mortet， Pierre Damoy....这支 1997 Chambertin 出自 Jean Louis Trapet，自然不能同前面所说的顶级Domaine相提并论，但相信还是有一定的质素，毕竟拥有Chambertin Grand Cru的Domaine是寥寥无几，平均品质还是相当可观的。 同样原瓶透气45分钟入杯，香气呈现典型的樱桃，薄荷，淡香草，整体而言香气并不突出，入口后........感觉非常薄和平淡，和想象中Chambertin的那种强壮有力相去甚远，复杂性和回味也相当的欠缺，完全担当不起Chambertin的盛名，唯一可取之处是喝的还是挺舒服的，酒体平滑，中庸不突兀，相信很适合女人的口味
16.
Joseph Leitz TBA 2002（小弟我带的酒）
:
我是德国甜酒迷，这是我第一次一亲TBA的芳泽，尽管不是如雷贯耳的 Egon Muller， Robert Weil , JJ Prum ...等顶级庄的出品，但这款2002 Joseph Leitz的TBA还是获得了 帕克的98分，相信还是有相当的质素 同样是淡金色酒体，但明显比那支Montrachet更浅些，毕竟是2002的TBA，那是相当相当的年轻，由于实在年轻，原瓶透气1个多小时后才入杯，香气并没有很浓烈 很抢， 优雅的香草，坚果，椰丝之外，荔枝和微微的汽油味也隐约闪现， 入口一泯，相当甜，但甜的不腻，加之很好的酸度支撑，使人有兴趣不停喝下去，相信这就是德国TBA的功力所在。回味同样悠长，但复杂性因为时间关系，还显不够，相信在陈年10年后会好很多。 特别值得指出， 在入杯2个小时后，香气依然不减，反而更显优雅，慢慢地一层一层浮现，令人啧啧赞叹~~
17.
2002 Meo Camuzet NSG 1er Cru Aux Murgers
小弟我带的酒.....
新友聚会，情急之下，拿了这瓶Meo Camuzet NSG 1er Cru Murgers2002赴宴，虽不是Grand Cru但毕竟是名庄出品加好年，所以也不至于落人之后（ 这块田多年前租给酒神HenriJayer种植，品质卓然） 事实上到场后其他几个朋友看见这只酒也是颇为肯定，作为Meo的代表性作品之一，质量应该是毋庸质疑~~ 原瓶透气45分钟后入杯，酒色不深但颇具神采，香气异常清新，紫罗兰，樱桃和新鲜黑色浆果的香气弥漫当场，酒虽新，但酒精味很轻，酒体中等，单宁较为柔弱，入口绵滑，回味也颇长，唯一欠缺的是些许的持久性和复杂度，但毕竟不是那些顶级的Grandcru，故整体来说仍算是我喝过最好的Bur 1er Cru！（同时也让我对NSG酒的感觉大大改观，之前喝过几次NSG的酒，都颇粗糙和香气缺乏） 众人皆叹Meo功力之深，没有辱没酒神传人之称谓！
18.
2001 Vogue Bonnes Mares Grand Cru
Vogue 的Musigny一向被公认为整个Bur最好的红酒之一，他家的BonnesMares自然是风头逊色不少，但其一贯的质量肯定是毋庸质疑的。Bonnes Mares GrandCru横跨Morey st Denis 和Chambolle Musigny2个区，但其大部分在ChambolleMusigny内，故一般还是划为Chambolle Musigny之内,风格来说它同Musigny Grand Cru的纤细优雅大相径庭，偏强壮和偏大只，但胜在潜力无穷...不过今次地Vogue Bonnes Mares 2001 却令我们颇感失望，原因是- 太新，太封闭！当晚我们的酒聚持续近4个小时，此酒却封闭如故，单宁强壮，浓重的酒精味，单一的土壤和铁锈味，少的可怜的果香...一直不肯展现其应有风采，看来现在开这支酒有点谋杀婴儿的感觉，个人感觉它可以轻易再陈年20年或以上，待其成熟，当显其顶级酒本色
19. 2002 Anne Gros Clos Vougeot Grand Cru（小弟我带的酒）：
众所周知，Clos de Vougeot Grand Cru 为数十个Domaine共同拥有，因此水准参差不齐，基本上来说，Anne Gros 的Clos Vougeot Grand Maupertui是我心中最棒的Clos Vougeot之一，也胜过Gros家族的其他几家Domaine（金杯，Michel Gros， AF Gros）的出品（当然价格也是最贵的之一，一般来说，仅有Leroy,Denis Mortet的 ClosVougeot比她家的贵），这支2002 是我从英国酒商处购得，100镑左右，绝不便宜，但我曾看到香港某酒商同款酒索价1850港币，汗~ ps：当然Louis Jadot 2004 Clos de Vougeot 英国卖五十几镑，国内卖13xx人民币，更汗~~~ 2002年这种好年的GrandCru现在一般未到最佳适饮期，但由于此酒也是朋友的心水之爱，所以特让我拿出来给大家共享... 原瓶透气一个小时后入杯，晶莹的红宝石色，比我喝过的很多Bur酒稍微深些，凑近一闻，酒精感颇重，果香不够突出，给人一种封闭的感觉，入口一泯，单宁强健但很紧致，酒体中上，有些浓缩，入口颇顺滑但回味有些苦味，看来确实是太新了..所幸我们并不着急，再过了1个半个小时左右，再倒入杯- 众人哗然！香气蓬勃而出，优雅而复杂，新鲜的樱桃，桑果，蜜饯，再带些皮草和焦糖的香气一层一层的涌出，酒体非常集中有力，入口非常柔滑舒畅，后味在整个口腔慢慢弥漫开来，悠长且细腻。此时同时间开瓶的2003 Larose的香气和口感已经涣散，但这支Clos de Vougeot却风采依然，实为好domaine和好年份的共同作用之结果！不过我们一致认同此酒须多近10年才能到达巅峰...
