葡萄酒社

问题

问题

问答,互动
测试

文章

博客,资讯
资料

资料

文献,课件
视频

视频

讲座,电影

热门帖子
我要提问

新疆地貌地区英文翻译

地理、地貌geography/ topography 北方草原the northern steppe 北疆North of Xinjiang /Northern Xinjiang 沉积盆地 sedimentary depression 沉积岩sedimentary rock  冲积型平原 alluvial plain 东疆 East ...

刘华豳 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(102) 词条: 翻译 / 新疆

中国葡萄酒消费者细分2015

中国的进口葡萄酒市场正在不断发展和进化,消费主力正在从传统的高端名庄爱好者向年轻的、参与度较低并购买“入门级别”葡萄酒的一般消费者转移。   670 据全球领先的葡萄酒行业市场调研和咨询公司酒智(Wine Intelligence)最新发布的《中国葡萄酒消费者细分2015》(Wine Intelligence China Port...

张雨 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(33) 词条: 消费者 / 中国

中国稳居葡萄园面积全球第二

2016年10月24日,在第39届世界葡萄与葡萄酒大会上,OIV总干事Jean-Marie Aurand先生汇报了葡萄栽培与葡萄酒酿造部分的概览,以及将于年底发布的关于鲜食葡萄与葡萄干市场的主题报告初步信息。 报告中提到,全球葡萄园面积在2015年比2014年增长了2.8万公顷,达到750万公顷。这其中包括了所有的葡萄园,不区分最终的葡萄...

张信农 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(35) 词条: 中国 / OIV

中国葡萄酒产区现状及气候特征

众所周知,世界上大多数葡萄酒产区属于地中海气候,而中国大部分地区为典型的大陆性季风气候,夏季炎热多雨,冬季寒冷干燥。本文作者通过多年研究发现,国际上常用的Winkler指数、Huglin指数、最热月平均气温、生长季平均气温、纬度-温度指数、水热指数等气候评价指标不能很好地评估中国葡萄酒产区的气候适宜性。   概述       因为从积...

酒神侍童 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(55) 词条: 中国

2018德国葡萄酒产区采收全报告

今年,德国葡萄酒达到了无与伦比的品质。在撰写本文时,许多Rhineland-Pfalz(莱法州)的酒农们仍旧在期待冰酒能有一个好收成,而去年的冰酒几乎是凤毛麟角。同时,还有532公顷的葡萄依旧挂在葡萄藤上,希望能够得到高品质的贵腐葡萄。   德国葡萄酒协会(DWI)基于今年13个德国葡萄酒产区的情况,于2018年12月3日编写了...

酒神侍童 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(41) 词条: 德国

Barbera

Synonyms Italian geographical names are sometimes used, such as d’Asti and del Monferrato. 648 Clusters Medium; conical, well-filled to compact, can be winged; lo...

刘华豳 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(93) 词条: 品种

Barbera

Barbera (bar-beer-ah) is the leading wine grape of Italy, grown mainly in Piedmont. It is used in wines of controlled appellation, sometimes alone and sometimes mixed wit...

酒神侍童 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(74) 词条: 品种

Aleatico

Aleatico (ahl-ih-at-ik-oh) is an Italian variety found in most areas, with the largest plantings in Tuscany and the island of Elba. It is also grown in Corsica and it is ...

酒神侍童 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(65) 词条: 品种

Aghiorghitiko, Agioritiko

a red-wine grape variety native to Greece, and the second most planted grape there  (pronounced agyori teeko)

酒神侍童 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(58) 词条: 品种

Aggressive

(tasting term) used to describe a wine that has a harsh and unpleasant taste or texture, usually because of high levels of tannin or acid

酒神侍童 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(54) 词条: 品尝词

Ageing

The storing of wine in order to improve its taste. Wine that is wood-aged in oak barrels or casks takes on some of the flavours of the wood, and ageing often softens the ...

酒神侍童 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(59) 词条: 词汇

Affentaler Spatburgunder Rotwein

A red wine made in the Baden region of Germany from Pinot Noir (Spatburgunder) grapes.    It can vary from dry to sweet.

酒神侍童 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(48) 词条: 词汇

Aeration

1. the process of deliberately exposing wine to air. During winemaking, oxygen is required as part of the fermentation process to activate the yeast, but too much will r...

酒神侍童 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(45) 词条: 词汇

Aftertaste

(tasting term) the taste that lingers in your mouth after wine has been tasted and either swallowed or spat out. It is often the best indicator of the quality of a wine. ...

酒神侍童 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(45) 词条: 品尝词

马瑟兰(Marselan)

马瑟兰(Marselan)原产于法国的一种红葡萄品种,是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和歌海娜(Grenache)的杂交品种,1990年成为酿制法国地区餐酒(VDP)的法定葡萄品种,马瑟兰的名字源于起始种植地――法国地中海沿岸小镇 Marseillan。 杂交历史 马瑟兰由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)...

刘华豳 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(43) 词条: 马瑟兰

美乐的栽培特性和技术要点是什么?

美乐原产法国,是波尔多地区的主栽品种,以其酿制的葡萄酒的优异品质已得到世界消费者的公认,是近年世界上面积增长最快的葡萄品种之一。1998年,王朝公司从法国大量引进该品种,率先在我国攻破栽培难点,实现规模化生产,并推广到全国。 美乐的栽培特性为:晚熟品种,树势中或强,结果早。早期易丰产,抗病力一般,抗早与抗寒性较差。 美乐的栽培技术要点...

张信农 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(122) 词条: 美乐

赤霞珠、品丽珠和蛇龙珠品种的栽培特性和技术要点是什么?

赤霞珠和品丽珠是法国古老品种,是法国波尔多产区的主要品种。品丽珠颜色较浅。但是果香好,适宜酿制桃红葡萄酒,或与赤霞珠葡萄酒勾兑,目前在我国种植面积很少。这两个品种的农业栽培特性基本相同,为晚熟或极晚熟品种,适应能力强、树势中庸,产量中等偏高,抗病性强,耐瘠薄。栽培上宜采用篱架。适于各种整形方式,中短梢修剪。品丽珠应限产栽培,以提高品质,增...

张信农 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(97) 词条: 品丽珠 / 赤霞珠 / 蛇龙珠

葡萄酒与健康

一、“法兰西悖论”   葡萄酒在当代中国的传播,可以肯定地说与其被推广的“健康功效”有关。中国人崇尚食疗同源,总是期望在吃的同时,能吃得更健康,以至于在中国形成了一个强大的“保健食品”产业。对于被当成“健康”、“保健”饮品的葡萄酒,其被接受度自然是良好的。   谈到葡萄酒与健康,最具有鼓动力的话题是“法兰西悖论(French Parado...

酿酒师 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(179) 词条: 葡萄酒与健康