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GBT 10790-1989 软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存

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陈静默 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(1621) 词条: 标准

​第2.3节 描写葡萄酒外观的词汇

品尝词汇(1)--描写外观的词汇 2.3.1 描述澄清程度的词汇: 2.3.1.1 澄清度 清亮透明,晶莹透明,莹澈透明,有光泽,光亮; 2.3.1.2 浑浊度 略失光,失光,欠透明,微混浊,极浑浊,雾状混浊,乳状混浊; 2.3.1...

阮立明 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(4579) 词条: 品尝 / 葡萄酒品尝学

第2.2节 葡萄酒的香气及香气分析

品尝技术--香气分析 2.2.1 第一次闻香 将酒杯中倒入杯体1/3的葡萄酒,在其处于静止的状态下分析其香气。方法可以是将酒杯慢慢举起,注意不使其摇动;或是将酒杯放置于台面,闻香。闻香时,集中注意力将酒表面空气慢慢吸入鼻腔;以初步分...

阮立明 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(5654) 词条: 品尝

第2.1节 葡萄酒的外观及外观分析

   葡萄酒的外观特性主要指酒的澄清度、颜色、气泡及流动性等。衡量外观质量的重要指标有澄清度和颜色。 2.1.1 澄清度 葡萄酒的澄清程度是葡萄酒外观特性的重要方面。酒的澄清程度与其口感有密切联系。澄清程度差的葡萄酒其口感质量一般也...

阮立明 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(4100) 词条: 品尝

智利葡萄酒产区

大家有没有专业性的智利产区详细资料

Joedeng007 发起了帖子 关注(2) 回复(3) 阅读(6925) 词条: 智利 贡献

来自香格里拉的葡萄园

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wineshe 发起了帖子 关注(2) 回复(1) 阅读(2444) 词条: 云南 / 葡萄园 贡献

澳大利亚葡萄酒产区高清地图

http://vineyards.com/photos/maps/Australie_EN_2.fw_cut.fw.png

wineshe 发起了帖子 关注(1) 回复(5) 阅读(6310) 词条: 澳大利亚 / 地图

法国各产区高清地图

wineshe 发起了帖子 关注(1) 回复(11) 阅读(6132) 词条: 法国 / 地图

Wines and Spirits 2

Wines and Spirits 2 Part 1 of 5             http://www.docin.com/DocinViewer-1779752732-144.swf   Wines and Spirits 2 ...

阮立明 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(2170) 词条: WSET2级

中国葡萄酿酒技术规范

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陈静默 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(2452) 词条: 规范

HJ 452-2008 清洁生产标准 葡萄酒制造业

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陈静默 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(2479) 词条: 行业标准

中华人民共和国统计法

中华人民共和国主席令 第 十五 号     《中华人民共和国统计法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第九次会议于2009年6月27日修订通过,现将修订后的《中华人民共和国统计法》公布,自2010年1月1日起施行。  ...

陈静默 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(2732) 词条: 法律

4.2 葡萄酒酿造中的主要酵母菌种

    在葡萄汁和葡萄酒中存在着很多不同的酵母菌种,它们不仅属于不同的科、属,而且具有不同的形态特征和生物、化学特性,其中有的有利于葡萄酒酿造,有的则不利于葡萄酒酿造。 4.2.1 与葡萄酒酿造相关的酵母种类     与葡萄酒酿造相关...

阮立明 发起了帖子 关注(2) 回复(1) 阅读(5632) 词条: 酵母 贡献

第1.4节 达到品尝员基本要求的途径

1.4.1 树立专业观、培养敬业精神 要达到品尝员的基本要求,成为优秀的品尝员,除了必需的生理条件和品尝方法及技能外最主要的是个人的兴趣和热情,要品尝葡萄酒,就必须爱葡萄酒。 1.4.2 掌握相关学科的理论及技能 葡萄酒的...

阮立明 发起了帖子 关注(2) 回复(0) 阅读(2241) 词条: 品酒师 / 葡萄酒品尝学

第1.3节 对品尝员的基本要求

1.3.1 品尝员应具备的基本素质(基本要求) 品尝员在品尝的整个过程中,必须高度地集中注意力,主动地利用品尝的每一个阶段。品尝员应具备的基本素质(基本要求): 1.能有意识地、主动地进行观察(以获得相应的感觉);努力捕捉、获得和...

阮立明 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(2020) 词条: 品酒师 / 品尝 / 葡萄酒品尝学

第1.2节 品尝的目的及作用

1.2.1 品尝的目的 根据品尝目的的不同,需要采用不同的品尝方法: 1.分级品尝:这种品尝的目的是排定同一类型葡萄酒不同样品的名次,(如各种评优)都采用品尝方法。为多样品比较品尝。 2.质量检验品尝:这种品尝是为了确定葡萄酒是...

阮立明 发起了帖子 关注(2) 回复(0) 阅读(2061) 词条: 品尝 / 葡萄酒品尝学

4.3 酵母菌的成分和营养 

4.3.1 酵母菌的成分     酵母菌的化学成分根据种类和环境条件及培养基的不同而有所差别,构成酵母菌细胞的成分及其平均值如下:     水: 75%     干物质: 25%       其中:碳水化合物:25-40%,含...

阮立明 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(3907) 词条: 酵母

New Zealand Wine

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admin 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(2129) 词条: New Zealand