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红葡萄酒、香槟、白葡萄酒分别适合用什么酒杯?

喝红酒香槟也要讲情调,但是有时看着用的酒杯和杯中的酒不搭,也很影响情调。请教大师们指点,这几种酒该如何搭配合适的酒杯。
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叶广深

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先来一张总的分类图



当然,这些只是一些比较常见的杯形...并不是说全部就都这样了
当然,这些只是一些比较常见的杯形...并不是说全部就都这样了
例如香槟杯还可以是





又可以是






总的来说香槟杯一般分为三种,笛形杯,郁金香杯,浅碟杯....


据说最早的香槟杯是以传说中的美女海伦的乳房为原型打造的浅碟杯,那个年代还没有玻璃,应该还是金属杯。
不过作为香槟产区的法国人的传说这变为了路易十五的情人、路易十六的玛丽王后、拿破仑的约瑟芬皇后等人成为了原型,而且材质也变成了玻璃和水晶

不过实际可考的是Kate Ann Moss为了纪念自己的四十岁生日和Kate Ann Moss一起以自己的左侧乳房为原型而设计(惊问:右侧乳房做错了什么,就这样被无视?)了一款浅碟形的酒杯,而且在生日宴会上和宾客们撅着嘴唇频频轻啜的香槟杯.....画面太美,各位请打开脑洞

偷偷的说一下,个人还是比较喜欢笛型杯

好了,以上香槟杯告一段落。接下来说的是白葡萄酒杯









又可以是这样





白葡萄酒不需要像红葡萄酒那样进行氧化,由于白葡萄酒并没有红葡萄酒中的单宁,所以,白葡萄酒的口感会显得更加甜蜜且酒体较轻。白葡萄酒杯的杯口会更小更窄,以降低葡萄酒接触空气的程度。由于要保证白葡萄酒的冰镇温度,所以,酒杯就需要较高较厚的杯炳,以方便品鉴者持拿。

最后是红葡萄酒杯,这里就拿示意图里面的两款做例子



首先出场的是波尔多红酒杯
首先出场的是波尔多红酒杯
波尔多红酒的酸味和涩味较重,正适合这种杯身较长且杯壁不垂直的郁金香杯形,杯壁的弧度正可以适度调控酒液在口里的扩散,而且较宽的杯口可以令饮者更好地感受到多种葡萄酒酿造而成的波尔多酒那种渐变的香气。

接下来的是




勃艮第杯
勃艮第红酒的果味很重,在口里流动的幅度较大,大肚子的球形杯可以令酒液先流向舌头中间再向四方流散,使果味、酸味相互融合;向内收窄的杯口可以更好地凝聚布根地深奥的酒香,而较大的杯口则更适合于把鼻子伸进去闻香。

好了,这些应该能满足题主的问题吧..

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