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自酿葡萄酒如何脱糖?

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家里想脱糖的话可以用
蒸馏的方式,80摄氏度左右吧~酒精的沸点是78摄氏度,
一定注意控制温度不要过高,糖会留在蒸馏瓶里。蒸馏后葡萄酒的酒精度会上升, 味道方面闻起来变化不太大,但是喝起来与蒸馏前有些差别,甜味和涩味就会没了 。

1:热源
2:罐式蒸馏器
3:蒸馏头
4:温度计/沸点温度
5:冷凝器
6:冷却水入口
7:冷却水出口
8:馏出物/接收瓶
9:真空/气体入口
10:接受器
11:加热控制器
12:搅拌速度控制
13:搅拌器/加热板
14:加热槽(油或砂)
15:搅拌棒/防撞颗粒
16:冷却槽

这些器材在任何一个化学用品店(淘宝上也有很多)都很好买到,也很便宜,目测像图中这样一套装置下来(不包括热源,只算玻璃仪器)也就是15—25块,如果加上一个磁力搅拌器的话120左右,不过在家可以用玻璃管搅拌。

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