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ProWine China 2014品酒记录

2014年11月12日-14日ProWine China 2014上海酒展会期间,除了工作和之前预定好的讲座之外,一个最重要的任务就是借此机会多品酒。特别是一些之前很少接触的国家和葡萄品种,另一个目的就是锻炼自己的口语。
鉴于以上两个目的,所以在上展会期间的所有品酒都是自己一个人单独行动。1、以之前的经验如果和同学和朋友在一起品酒,往往其中一半的时间是无效的聊天时间,且品酒过程中容易互相干扰,对具体酒款的把握会有影响。2、英语口语的交流需要一个人的时候才能更轻松地交流。 而且根据后期的感觉来看,达到了预期效果。
关于品酒,因为此次展会参展国家和产区比较多,为了节省时间和集中精力,我在品酒之前对自己的定位是:只品日常的工作和学习中很少接触到的国家和该国家或者产区本土的品种。所以首先选择的国家有:马其顿、阿根廷、瑞士、希腊、奥地利、南非等国家。
以下我将我个人在展会期间所品尝的部分酒款做一个简单的总结:
 
马其顿Macedonia
Winery:Stobi Winery 在Tikvesh?产区
Grapes:Rkaciteli(白羽)
Vintage:2013
颜色较浅,禾杆黄有绿色掉。香气清新,带有植物性香气,香气复杂性中等偏下。
口感较集中,中等偏高酸度,酒体偏淡,干净。属于一款凉爽气候下、简单易饮的葡萄酒。
Winery:Dalvina Winery 在Srumichko-Radovishki产区
Grapes:Vranee(韵丽)
Vintage:2008
颜色中等宝石红(有紫色调)。刚开始香气比较封闭,植物性香气明显,有薄荷及红色浆果气息。中等酒体,酸度中等偏高,单宁中等偏高,酒体平衡偏瘦弱。
比较有意思的是马其顿的葡萄酒的酒标上会写quality dry white/red wine字样。根据品尝结果和现场的整体感受而已,马其顿的酒在零售价100-150元之间比较有竞争力,性价比较高,而价格较高的酒质量一般。
 
阿根廷Argentine
Winery :EL Cipres
Region:Mendoza
Grapes:Torrontes dulce natural
Vintage:2012
外观明亮,绿色调禾杆黄,颜色较深。香气芬芳,以槐花、玫瑰花的香气为主,香味微微偏甜。口感圆润,酸度中等偏低,尾味有回甜。
关于Torrontes dulce natural是Torrontes葡萄的另一种说法还是Torrontes的自然甜形葡萄酒,之后有时间再了解。
然后去了一家产品设计比较简洁明了,产品宣传材料是我喜欢的类型,产品类型比较全面且清晰阿根廷展台Cinco Sentidos(五感酒庄),后来了解到该酒庄所在地海拔1000-1100米左右,位于门多萨Mendoza产区。
产品介绍
Cinco Sentidos
Grand reserve
Chardonnay
2006
颜色禾杆黄,中等色度;香气以柠檬、柑橘,水蜜桃、哈密瓜、奶油的香气为主,香气复杂,清新类——成熟热带水果香气都有。酸度中等偏高,酒体活泼,平衡很好。是一款典型性较强,较为复杂的霞多丽。
Cinco Sentidos
Malbec
2012
色泽鲜艳,有紫色调;香气清新,有植物香料(薄荷、胡椒)的气息,香气较浓郁,尾味有成熟黑色浆果和橡木桶气息,香气优雅度中等偏下。口感集中,单宁较强(欠柔顺),整体平衡,有陈酿潜力。
Cinco Sentidos
Special blending
50%malbec 50%Cabernet sauvignon
2010
Mendoza
颜色深宝石红;香气以成熟黑色浆果和烘烤类香气为主,香气浓郁;酒体中等偏重,单宁集中强劲,平衡性较好,有回甘。
6、Cinco Sentidos
Grand reserve
Grapes:34%malbec 32%Cabernet sauvignon 32%Bonarda
2016
Mendoza
深宝石红色,黑色浆果和香料气息为主,有烘烤类(烤面包、巧克力)香气。香气较集中,但相较于Special blending香气更优雅,且可能是因为Bonarda缘故,香气带有了一些植物性香气的气息。
之后又去了另一家阿根廷企业展台Taymente Winery,该酒庄也在门多萨产区,但其海拔为1500米左右。
Taymente
Bonarda
2013
Bonarda的颜色叫mablec浅,香气以草莓、樱桃等红色浆果和植物性香气为主,香气偏清新优雅。酒体中等偏低,活泼,酸度中等,结尾干净,酒体平衡。
Taymente
Torronres
2012
该款torrontes是我想象中的典型的torrontes类型,颜色偏浅,偏绿色。香气属于清新的花香,芬芳而优雅,不媚俗。酒体活泼,酸度较好,结尾干净。是一比较很喜欢的一款torrontes。
后来又品尝了该酒庄的Malbec和Chardonnay。
根据当时的品尝,与Cinco Sentidos酒庄的几款酒相比较,Taymente酒庄的酒更偏凉爽些,特别是白葡萄酒更优雅清新,有较好的酸度。在酒的把控上,Taymente 酒庄想做得更复杂,偏旧世界风格的酒。而Cinco Sentidos酒庄的酒偏美国风格一些。
 
希腊Greece
在希腊葡萄酒展馆只是短暂的停留。品尝了其中三款葡萄酒
在希腊的展馆中发现了两款2014年的新酒(刚装瓶1个月),目的是为了让消费者更早,更清楚的了解2014年的产品。
White-Techni-Alipiac
2014
颜色偏浅,香气清淡,植物性香气明显,但香气集中浓郁。口感偏淡,酸度中等偏高,味短。
Malagousia
vielles-vignes
30%Limnio,30%Mavroudi(Agiorgitiko),30%Mavrotragano
2013
这款酒颜色较深,深宝石红(带紫色调),香气复杂,以植物香料,黑色浆果,及泥土、菌类香气为主。中等酒体,单宁中等但较粗糙,回味中度。但整体平衡,陈酿之后应该会更好。
之前认为希腊可能本土本土品种的葡萄酒可能会多一些,但在展会之后发现本土品种的比例不是很多(也可能是因为展会原因没有带来),而葡萄酒中以单品种酿造的葡萄酒较少。整体感觉酒体偏淡(降雨偏多的原因),工艺控制上也不是很精确。葡萄酒缺乏一定的个性,比较中庸。
 
瑞士Greece
在瑞士展台重点品尝了其中一个酒庄的产品(产品类型比较复杂)
Groupe Rouvinez
Fendant
Region:Valais Switzerland
2013
Grape:Chasselas
12.5
是一看比较清淡的干白,香气以植物性香气及柠檬等青水果,酸度中等偏高。香气与口感整体协调,属于简单易饮的干白。
Groupe Rouvinez
Chateau Lichtem
Vintage:2013
Grape:Assemblage rouge
13.5
酒体颜色较深,有紫色调。香气以黑色浆果和辛香料香气为主。单宁较强,酒体饱满,酸度中等。平衡,回味中等长度。
Groupe Rouvinez
Cuvee 1858
Grapes:Syrah,Cornalin
2012
颜色深宝石红,香气以成熟黑胡椒,及李子、烤面包,巧克力等香气为主,酒体偏重,酸度中等,单宁强劲且柔顺。酒体集中度很好,尾味干净,回味较长。
Coeut de Domaine
2012
Grape:Petite arvine,Savignon blanc,Marsanne
13.5%
酒体颜色较深,呈现深禾杆黄。香气以甜瓜,花香,奶酪,奶油等香气为主。酒体圆润丰满,富有张力,酸度中等,酒体集中度很好。余味悠长。是一款肥美而又平衡、有立体感的干白。后来跟酿酒师交流,其进行了酒泥陈酿。
后来还品尝了Groupe Rouvinez家族的一款半甜加强型桃红,很少见,从外观、香气、口感整体很协调。很惊叹于该家企业可以将不同类型,不同质量的葡萄恰好选择不同的产品进行表现。印象很深刻的一家企业。(后来了解到,因为是一个集团公司,应该是一个酿酒师团队做的不同的产品。)
 
西班牙Spain
Beade Primacia
Grapes:90%Treixadura(Trajadura), 10%Albari?o y Loureira
2013
色泽带有绿色掉;青柠檬,青苹果等香气明显,且有明显矿物质味。酸度中等偏高。很清爽活泼的一款干白。
Maroues de Castilla
Airen
11.5%
色泽偏浅,香气不明显,能感收到白色水果的香气。酒体中等,较简单。
 
南非South Africa
Perdeberg Winery
Chenin Blanc
2014
绿色调明显,中等色度。有绿色瓜果的香气、白色花香、西柚等香气,香气浓郁。口感酸爽,很清新活泼而又容易让人接受。尾味干净。很喜欢的一款新酒,很新鲜活泼的感觉。
所以,南非除了Pinotage,Chenin Blanc也是表现很好的一个品种。
当然当时还有品尝了葡萄牙、奥地利、德国的一些酒款。但由于时间关系,一些本来计划要品尝的产区和品种没有来得及,只能留给下次了。

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