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澳大利亚葡萄酒产区介绍

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左小贤

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澳洲葡萄酒被称为是“新世界,新潮流”的代表。近年来,澳洲葡萄酒以其优良的品质和合理的价格受到了世界各地众多消费者的喜爱。
 
澳州全国共分为七个州,分别是北领地、南澳、西澳、新南威尔士、维多利亚、昆士兰和塔斯马尼亚岛。澳州的北部纬度低,是热带雨林区,内陆是沙漠和莽原,气候炎热干燥,都不适合葡萄的生长,所以葡萄酒产区主要集中在东南部,包括维多利亚(Victoria)、新南威尔士(New South Wales)、南澳(South Australia)和塔斯马尼亚岛(Tasmania)。另外西澳也有少量的葡萄园。
 
澳州的葡萄酒之所以有如此的盛名,主要有以下几个原因:这里的葡萄拥有充足的光照,成熟度十分理想,且基本没有病虫害的影响,完美的葡萄质量使其具备了酿造好酒的先决条件,酿出的酒丰满浓郁;澳大利亚多为大型酒厂,采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备,再加上澳大利亚稳定的气候条件,每年出产的葡萄酒品质也比较稳定(在购买时不必像挑选旧世界酒那样过多地考虑年份问题);特有的优良土地和许多世界级杰出优秀的酿酒师,再加上世界上最严格的管理和生产过程,以及澳洲人特有的简单、纯朴、憨厚、不视金钱为唯一目的,而把信用和快乐生活视为第一追求的环境下,酿造出来的质优价廉的世界级美酒。所以,澳洲酒的性价比一般比其它产地的葡萄酒好很多。
 
地理和气候:澳大利亚的高品质产酒区集中在最南部气候温和的地区,而北部地区则过于干燥炎热,不适宜葡萄的种植。澳洲的降雨量在五大洲中最少,许多河流都是季节性的。因此,多数澳大利亚的葡萄种植园采用灌溉栽培技术。除了最南端的丰饶平原,在气温较低的中纬度区域如库那瓦拉(Coonawarra)和阿得雷德山区(Adelaide Hills)也有葡萄园,这些地区出产的葡萄酒在世界上的受欢迎程度甚至可媲美国内传统产酒区。
 
葡萄品种:澳州种植的葡萄品种丰富,但与“澳洲”关系最密切的葡萄品种无疑是西拉“Shiraz”(在法国称为Syrah),这个品种也是澳洲的标志品种。澳州的西拉葡萄酒酒色深浓,口感较重,在国际上享有盛誉。在澳大利亚种植较为成功的其它葡萄品种还有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、莎当妮(Chardonnay)和雷司令(Riesling)。
 
澳洲葡萄酒地图及产区
澳州葡萄酒产区主要分为四大区,分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳,各区产量比例依次为8:4:2:1。四大产区的葡萄酒各有特色,质量均堪称世界水平。

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南澳产区(South Australia)
南澳以得天独厚的优良环境,成为现今澳洲最重要的葡萄酒产区,南澳出产的葡萄酒占据整个澳大利亚总产量半壁江山。大部分的葡萄园集中在南谷、河地及Adelaide 附近区域。以南则有Coonawarra、McLaren Vale、Adelaide Hills、Barossa Valle和Clare Valley等知名产区。
 
巴罗莎谷(Barossa Valley)
1830年,德国农夫Luthern在此建立葡萄园,是澳洲著名葡萄酒的发源地,位于南澳州首府Adelaide 市的东北部,以产全澳最出名的Syiraz而闻名于世。它的Syiraz丰厚、辛辣,可久存。
 
麦卡伦谷(McLaren Vale)
每年都要和巴罗莎谷为争夺“澳大利亚最好的西拉葡萄酒”这一殊荣而展开竞赛。麦拿仑谷在阿德莱德南部,被众多的草原和果园包围。她肥沃的土壤和来自圣文森特深谷的水源使当地能够生产出味道醇厚的红葡萄酒和口感强劲却又均衡的白葡萄酒。该产区同样是以产Shiraz闻名。麦卡伦谷的Shiraz新鲜、复杂而且果味甜美,与巴罗莎谷不完全一样的风格,从而满足不少饮家的爱好。
 
古纳华拉(Coonawarra)
古纳华拉区地底下的石灰石土壤层及其下的丰富的红土让该地区成为最佳的赤霞珠产地,这样的土壤条件是所有世界其它葡萄产区所羡慕不已的。该产区以产丰厚浓郁、略带香味泥土气息的赤霞珠见称,是最早成名的澳洲赤霞珠产区。大多数古纳华拉赤霞珠葡萄酒成熟期差不多须要十年。但这不是这地区仅有的著名品种,其它品种西拉、梅乐、莎当妮与长相思等都获得很多奖项。
 
嘉拉谷(Clare Valley)
嘉拉谷在1840年被英国、爱尔兰和波兰人建立的,他们一来到这里就开始种植葡萄树。该产区被认为是南澳洲最独特的地区之一。她以“澳大利亚雷司令(Riesling)的故乡”而闻名,这主要是因为嘉拉谷长期不断出产高质量的葡萄酒赢得很多国际忠实消费者。
 
阿得雷德山区(Adelaide Hills)
阿得雷德山区的气候与Champagne和Burgundy十分类似—凉爽且相对湿润,这一得天独厚的气候条件使其成为优质Chardonnay和汽酒的产地。
新南威尔士产区(New South Wales)
新南威尔士为澳洲最早的葡萄栽种地区,澳大利亚主要知名酒厂都集中在这里。主要分为3个产区:猎人谷以赛美隆(Semillon)和浓郁的西拉(Shiraz)红葡萄酒闻名全球,另外,以西拉和赤霞珠混合酿制的红葡萄酒酒精浓度高,口感浑厚饱满,最具特色。墨基以简单明快为特色。瑞弗瑞那是新南威尔士最大的产区,主要生产价廉物美的日常餐酒。
 
猎人谷(Hunter Valley)
猎人谷是澳洲历史最悠久的产酒区之一,盛产白酒,其葡萄园经常有高收成,可酿制柔和丰厚的莎当妮和成长得快的长相思。由赛美隆(Semillon)葡萄酿制的上等白葡萄酒至今仍经久不衰,以及醇美的西拉也是葡萄酒爱好者追求的对象。

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