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酒的社会功能

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左小贤

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酒虽然不是人们日常生活的必需品, 但却是人们日常生活的必备品。作为社会细胞的家庭可以不喝酒, 但不能不用酒。因为酒这种特殊商品在我们的社会生活中无处不在: 从日常生活的生老病死、女嫁男娶、迎宾宴客、感恩谢师、走亲访友、节日欢聚到国家大事的政治( 宋太祖赵匡胤“杯酒释兵权”)、军事(“鲁酒薄而邯郸围”)、外交( 周总理日内瓦会议巧用茅台发展外交和结盟、建交等)、礼仪( 国宴迎宾、祝捷庆功) 以及商务活动的签约仪式、迎来送往都离不开酒。也正因为如此, 酒才从诞生以来的几千年里绵延不绝, 长盛不衰。是什么使酒在我们的社会生活中几乎无处不在? 又有什么样的神奇功能渗透了我们的社会生活呢?
 
1、酒的交际礼仪功能
 
我国古人造酒, 首先是用于祭祀, 即古人所说的“饮惟祀”, 其次才是养老、养病、奉宾, 而不是日用常食。因为在生产力低下、粮食匮乏的上古时代, 酒是统治者、达官贵族、富商们享用的奢侈品, 不是一般百姓所能饮用到的。统治者认为:“国之大事, 在祀与戎”。“祀”就是祭祀,“戎”就是战争。祭祀活动中, 酒作为美好、珍贵、稀少的东西, 首先要奉献给上天、神明和祖先享用, 祈求他们保佑战争的胜利。
 
酒作为礼的延续( 酒是美好、珍贵的象征物, 用于交际中的宴请表示对对方的尊重、祝福和真诚) 就成了社会交际的媒介、沟通人际关系的纽带和蕴成友谊的桥梁。我们生活中的迎宾宴客、亲友欢聚、祝捷庆功、感恩谢师、签约定盟、婚丧嫁娶等就是酒的交际功能的具体体现。
 
2 、酒的医药保健功能
 
我国中医素有“医药源于酒”和“医食同源”的说法。酒与医药的关系还可以从繁体字的“醫”字中体现出。“医”本作“醫”, 从“医”, 从“殳”,从“酉”。“医”表示外部创伤,“殳”表示按摩、热敷、针灸等手段治疗的内科疾病;“酉”本为盛酒之器, 与酒义通,表示酒是内服药。

正因为如此, 自古以来人们总把“酒”与“寿”联系在一起。如我国最早的文学作品《诗经·风·豳风》就有“为此春酒, 以介眉寿”的说法。从科学的道理上说, 适量饮酒能加快血液循环促进新陈代谢, 增强免疫力, 刺激唾液的分泌, 提高消化能力。这对于那些新陈代谢缓慢、血液循环减弱、免疫力与消化能力降低的老人, 尤其如此。
 
3、酒的刺激功能
 
酒中的主要成分是乙醇, 俗名酒精。人饮用后会促进血液循环, 使血流加快, 血管扩张, 心跳加快, 刺激神经中枢, 使人精神亢奋。这就是酒的刺激功能。刺激功能的强弱会产生不同的刺激效应: 刺激适度, 产生正效应。对人体、对他人、对社会有益; 刺激过度, 产生负效应, 对身体、对他人、对社会有害。
 
适量饮用, 刺激适度, 酒产生的是正效应。这时酒是人的才能、智慧、勇气、谋略的催化剂。它激发我们的潜能, 成就我们的事业, 对社会起到积极的作用。
 
过量饮用, 刺激过度, 酒产生负效应。这时酒对人的神经产生麻醉作用, 使人丧失理智, 行为失控, 对自己身体健康、对他人、社会产生有害影响。
 
4、酒的娱乐功能
 
酒的娱乐功能就是借助酒的刺激使人精神亢奋和在饮酒过程中开展各种活动使人们更加欢乐、开心的作用。即古人所谓的“酒以成欢”。
 
还形象地把酒叫做“欢伯”、“忘忧物”。当代著名诗人艾青说:“它是欢乐的精灵, 哪里有喜庆,哪里就有它光临”。凡是有酒的场合都是欢声笑语、其乐融融。如庆功、祝捷、贺喜、迎宾、宴客、欢聚、婚礼……都离不开酒, 也离不开欢乐。没有酒的刺激, 人们的情绪就激发不起来, 欢乐气氛也调动不起来。而有了酒, 就会有很多劝酒助兴的娱乐活动如猜拳、行令、吟诗、作赋等,把酒宴中的欢乐气氛推向高潮。
 
生活就是酒, 酸、甜、苦、辣都有。笑对人生、品味生活、进退有据、宠辱不惊才是良好的处世心态。让这似水如火的神奇液体为我们美好的生活带来更多的欢乐、带来更多的友情、更多的成功。
 
5、酒的危害作用
 
酒的危害功能就是过量饮酒后, 因酒精对人大脑的麻醉作用( 醉酒), 发生胡言乱语、行为失控, 造成对自己、对他人、对社会有害的作用。上面我们说了酒的有益功能, 说了酒对人、对社会的好处。但是, 世界上的任何事物都是一分为二、有利有弊的。水能载舟, 亦能覆舟;药可以治病, 过量会产生副作用, 对人身体健康不利; 食盐对人不可缺少, 多了会引起高血压。这就是事物对人有利、有害、适量有益、过量有害的例证。酒也不例外。

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