葡萄酒社

武威葡萄酒产区

目前甘肃主要种植酿酒葡萄的地区有酒泉、张掖、武威和天水等地,因为甘肃地形狭长,气候复杂,所以甘肃葡萄酒产区的气候相差较大,酒泉、嘉峪关等地区和武威地区的无霜期在160d-180d之间,但酒泉和嘉峪关地区比武威更干旱,而天水地区的无霜期在220d左右,而且降雨量偏多,葡萄冬季不用埋土越冬。
 
因为甘肃的葡萄酒产区主要分布在河西走廊一带,所以有很多媒体将甘肃的葡萄酒产区称为“河西走廊产区”;就种植面积和种植规模而言,武威地区是目前甘肃酿酒葡萄和葡萄酒企业最为集中的地区,所以有些媒体也用“武威葡萄酒产区”代表甘肃葡萄酒产区。
 
武威的过去“凉州”
要介绍甘肃葡萄酒产区,首先选择武威,因为它还有一个名字叫“凉州”。
可能很多人对葡萄酒(中国葡萄酒)的第一个认识是从那首王翰的《凉州词》开始的:
葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催;醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。
其实关于称赞凉州美酒的诗词还有很多,从汉代张骞将葡萄引入凉州开始,最早记载凉州葡萄的是三国时期《魏文帝凉州诏》:凉州葡萄味长汁多,他乡之果宁有匹之者。由此可见,从张骞到魏文帝短短的时间内,凉州葡萄已经被当时帝王所知,可见葡萄这种植物确实很适合在凉州生长。其后在不同时期都有很多赞美凉州葡萄与葡萄美酒的诗词,一直到民国时期的于右任的“山川不老英雄逝,环绕祁连几战场。莫道葡萄最甘美,冰天雪地软儿香。”
 
关于凉州葡萄美酒,我有很多美好的想象。是谁在凉州种下了第一株葡萄?是谁酿出了第一款葡萄美酒?张骞带来的酿酒艺人?还是一位想家的边塞战士?还是一位随军的家属?……
 
凉州葡萄之所以在古代那么出名?我分析如下:
 
1、张骞从西域远道而来,他需要一个地方停留较长的时间休整,武威因其特殊的地理位置,有可能是他选择停留时间比较长的一个驿站。在较长的时间内,他有足够长的时间和可能性在凉州种植葡萄传播酿酒技艺。
2、凉州的气候适合葡萄的种植,可以种植并酿造出优质的葡萄美酒,且在当时军事和商业很重要的城市,有足够的生产者和消费者去生产和消费葡萄与葡萄酒(其实我更喜欢认为,连年征战的战士和长途跋涉的商旅他们更需要一种饮料让他们快乐,这也就是我们现在看到很多关于赞美凉州美酒的诗人多为边塞诗人。)
3、凉州由于其军事和商业作用,信息传播更为快捷,所以,凉州美酒可以更好的传播开来,被世人熟知。
古代的历史太美,不敢想象,但无论古代凉州美酒多美好,我们终究是无法尝到其风味。自从凉州美酒之后,武威的葡萄酒很少再有听说,直到1983年,国家轻工业部在全国范围内选取了几个地区进行酿酒葡萄栽培试验,其中一处就是武威黄羊河农场,国家之所以选择武威,可能与凉州美酒有关,可能更多的是武威确实适合种植酿酒葡萄。
 
武威的生态条件
武威位于甘肃中部,河西走廊的东端,青藏高原北坡,南靠祁连山脉,北邻腾格里沙漠和丹巴吉林沙漠。其主要葡萄种植于民勤县、凉州区和古浪县北部地区。
气候
年日照时数:2730-3030h,年有效积温2800-3200℃,古浪产区1209.5℃,武威产区1363℃,民勤产区1509℃?;无霜期:160-180d;年平均气温5.2-8.3℃,7月份平均气温21.9℃,9月份气温14.9℃;年极端最低温-29.5℃,极端最高温38.5℃。属于冷凉型干旱荒漠、半荒漠区。
降雨
年平均降雨量166mm,7-9月份降雨占全年降雨的60%。
土壤
土壤主要以沙质土为主,且在不同地区分布有荒漠钙土,灌淤土等多种土壤,pH值为8左右。
地形
未利用土地主要为荒漠戈壁,地势平坦,海拔1250~1700m,分布较为集中。
 
武威葡萄酒发展简介
在国家轻工业部在黄羊镇黄羊农场的基础上有了武威最早的葡萄酒企业“武威葡萄酒厂”,并出产“夜光杯葡萄酒”、“月牙泉葡萄酒”。从葡萄品种而言,当时主要有贵人香,意司令,佳丽酿、法国蓝等,但我们相信当时的葡萄酒可能更多的是半汁葡萄酒,居记载武威在1985年酿造出了第一瓶莫高干型葡萄酒。
从1998年开始,武威开始大面积种植酿酒葡萄,1999年原来的农垦旗下的“武威葡萄酒厂”更名为“甘肃莫高葡萄酒业有限公司?”;从90年代年开始武威成立了皇台酒业股份有限公司,苏武庄园等葡萄酒企业;在2003年,山东威龙葡萄酒有限公司进入甘肃武威,并收购了苏武庄园,在武威建酒庄,发展有机葡萄酒。2009年石羊河林场银川、北京等地客商共同出资成立了葡萄酿酒有限公司,开始主打“石羊河”牌葡萄酒;2010年甘肃窑街煤电集团与云南万华集团创建了腾霖紫玉酒业公司;2012年甘肃紫轩酒业在武威民勤建设酒厂,并投入生产。
从在998年-2012年期间,从政府的统计数字来看,武威的葡萄酒产业有了很大的发展,种植面积和葡萄酒产量有了很大提高。但从企业来看,这一阶段的发展主要以葡萄酒工业化企业为主,发展比较粗放,产品质量与国内国际优质葡萄酒有一定的差距,虽然有些企业在建酒庄酒堡,但几乎只是起到旅游参观的作用,精品葡萄酒和精品酒庄酒没有出现。
 
个人的品尝结果及分析:
1、武威属于冷凉型产区,一些目前市场上的赤霞珠、品丽珠等晚熟型品种不能在武威有很好的成熟度,所酿造的酒体偏淡,且植物性香气比较突出。
2、武威葡萄结果量整体偏高,大多数葡萄基地是由农户自主种植,在栽培管理及产量控制方面比较欠缺,导致葡萄质量不高。
3、在酿造过程中使用橡木制品较多,导致本来柔和的酒体显得不是很协调。
4、黑比诺葡萄酒的典型性欠缺,品种的特性没有很好的发挥。
5、白葡萄酒比例太少,或许白葡萄在武威的表现会更好些。
6、企业的产品定位有些不入主流,包括产品价格,产品名称,产品的类型等没有跟上市场和行业发展的节奏。
但在最近武威新引进了一些葡萄酒项目,例如:2013年4月开始在民勤县重兴乡黑山村建设的甘肃38度酒庄,以及即将建设的由美国月色美地酒业在凉州区投资的葡萄酒酒庄和在民勤投资的白兰地酒庄等一些优质投资项目,希望可以给武威的葡萄酒带来新的起点。
其实我印象最深刻的一款酒是38度酒庄13年的赤霞珠,是该酒庄的第一款酒,酒精度15°。我不喜欢这款酒,因为其香气封闭,香气中皮革味突出,果香不明显,口感发干,尾味微苦。我问酒庄工作人员了,在武威地区用第一次结果的小树去酿造15°酒精度的酒是怎么做到的?回答说“晚采”。很难想象第一年结果的小树要晚采到什么时间才能酿造15°的酒,可能其果实很多都已经干枯,所以才有皮革、汽油的香味,以及发干发苦的口感。我不喜欢,但有些人喜欢,最起码他们在做一款有自己特点的酒。38°酒庄从整体的设计和规模上接近一个酒庄的模式,期待其以后的发展。
2010年武威市政府把以葡萄酒为主的液体经济作为区域发展的首位产业,进行重点扶持。2012年7月武威葡萄酒获批为国家地理标志保护产品。2012年12月武威市被中国食品工业协会命名为“中国葡萄酒城”。2014年5月“武威酿酒葡萄”获农业部地理标志登记认证。
目前武威酿酒葡萄主要主要种植于:凉州区威龙清源基地、黄羊河、新地滩及民勤苏武乡邓槽、苏武葡萄庄园、石羊河扎子沟等地。其中以民勤地区发展潜力最大,为以后主要发展区域。
目前武威地区主栽植酿酒葡萄品种:赤霞珠、品丽珠、黑比诺、美乐、雷司令、霞多丽。其中由于无霜期较短,白色品种和早熟品种表现较好,黑比诺在武威种植面积较大,表现优良,是莫高及其他企业的主推品种。
 
河西走廊葡萄酒地理标志保护范围(武威地区):
民勤县:西渠镇,东坝镇、泉山镇,三雷镇,东湖镇、红沙岗镇、红沙岗镇、昌宁乡、重兴乡、蔡旗乡、薛百乡、大坝乡、苏武乡、夹河乡、大滩乡、双茨科乡、收成乡、南湖乡、红沙梁乡、勤锋农场、苏武山林场、石羊河林业总场、窑街矿务局林场。
凉州区:黄羊镇、金羊镇、武南镇、清源镇、双城镇、高坝镇、长城乡、下双乡、清水乡、吴家井乡、黄羊河农场、威龙酿造葡萄种植基地、皇台酿造葡萄种植基地。
古浪县:泗水镇、土门镇、海子滩镇、永丰滩乡、黄花滩乡、直滩乡、马路滩林场。
 
武威葡萄酒发展规划
武威市政府在未来葡萄酒发展规划中将建设以下三个酒庄群:民勤红崖山葡萄酒庄群,凉州区清源葡萄酒酒庄群,古浪马路滩酒庄群。
1.jpg
 
已邀请:

要回复帖子请先登录注册