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酿酒葡萄的生命周期由几个阶段组成?

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刘华豳

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在葡萄生产园中,葡萄植株从苗木定植开始到产量降低、树体衰老拔除,其间要经历生长期、结果初期、盛果期、衰老期等不同的发育阶段。这与其他果树,如苹果和梨等相似,但是与其他果树相比。葡萄又有其在生产上能够利用的两个特性。

①芽具有早熟性。葡萄结果极早,秋苗当年即能结果,扦插或用营养袋快苗第二年能够结果,可边结果边整形矛而不像其他果树有一个较长的生长成形期。

②枝蔓上隐芽多且枝蔓易发生不定根。隐芽易萌发成萌桑枝条,可用于培养新的枝蔓;枝蔓易发生不定根的特性可用来进行压蔓更新,形成新的植株。在葡萄园中利用这两种方法有计划的进行更新,使葡萄园能够保持数十年优质丰产。

根据葡萄植株生长发育的特点以及生产实际中指导的方便,欧阳寿如先生将葡萄一生划分为以下三个时期。

(1)成形和结果阶段此期要求植株及早结果并进人结果盛期,应以成形为主,结果为辅,篱架栽植的酿酒葡萄可用3-4年完成。加速此阶段完成的主要技术措施有增施肥水,使枝条直立或斜绑,适时摘心,以及利用副梢成形等。

(2)大量结果阶段待枝蔓布满架面,葡萄即进人盛果期,也就是大量结果阶段。在此阶段,只用小更新对结果环节或局部架面进行调整。而不进行对整个植株或主蔓的大更新。此阶段持续时间的长短与架式、整形方式以及品种和栽培管理条件密切相关。篱架栽植的酿酒葡萄大约6~8年即开始更新;生长旺盛的品种更新晚,结果阶段长。生长弱的品种更新早,结果阶段短;生长与结果关系调整得好,则盛果期保持的时间长。

(3)结果更新阶段此阶段是一个长远的高产稳产过程,与之相比,第一阶段和第二阶段则是比较短暂的。一个葡萄园或者是一个葡萄产区能否在此阶段保持稳产丰产,其架式、整枝形式和品种只起一定作用,不起主导作用。起主导作用的因素是栽培管理技术。在良好的栽培管理技术基础上,根据葡萄生长结果情况,不断采用更新措施。有计划地对一葡萄植株或一主蔓、分蔓进行更新复壮,葡萄园即可较长期地获得高产稳产。
 

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