酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2010-04-15 11:01

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意大利葡萄酒广告欣赏-3

admin 发表了文章 2010-04-14 18:14

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意大利葡萄酒广告欣赏-2

admin 发表了文章 2010-04-14 18:09

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葡萄酒冷(盐类)稳定热(蛋白质)稳定

admin 发表了文章 2010-04-14 09:00

最近总是有人问起葡萄酒酿造的时候，经常需要做的冷稳定和热稳定，到底是怎么一回事。下面就这两个问题做一个简单的解释，有不正确的地方希望大家多多指正。 葡萄酒的冷稳定，通常采用的方法是在葡萄酒中加入过量的钾盐，通常采用对酒体本身不会产生影响的酒石酸钾，导致酒体中的钾离子增加，从而是打破葡萄中的电离平衡，导致平衡向沉淀方向... 更多 评论(0)赞(0)阅读(600)

意大利葡萄酒广告欣赏-1

admin 发表了文章 2010-04-13 18:11

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高瘦酒瓶里的阿尔萨斯

admin 发表了文章 2010-04-13 18:02

如果这地球上少了波尔多的干白酒或者是西班牙利奥哈(La Rioja)的白酒，甚至意大利的Soave，对繁华广阔的白葡... 更多 评论(0)赞(0)阅读(738)

什么是著名葡萄酒的副牌酒

admin 发表了文章 2010-04-13 17:51

副牌酒，在波尔多很多酒庄都有，越是大酒庄，越会生产副牌酒，这也算是波尔多特色之一吧。副牌酒法语应该叫"Second V... 更多 评论(0)赞(0)阅读(236)

无比强大但必须鄙视的某种山寨精神

admin 发表了文章 2010-04-13 14:08

最近刚从成都的糖酒会上回来，发现了很多离奇古怪的东西，拉菲城堡什么的就不说了，翻版太多，但是这个山寨让我震撼了。 看来，中国的山寨精神已经发挥到淋漓尽致的地步了。 对于山寨文化无孔不入的中国商业，已经到了我无话可说的地步了，但是，也看到了我们文化的强大。 其实，这个世界，商业的东西有几个不是你抄我，我抄你，重要的... 更多 评论(0)赞(0)阅读(232)

惭愧啊～

admin 发表了文章 2010-04-13 13:55

要不是一封邮件，我才发现已经有1年多没有登录这个网站了。 从新翻出了大家的东西，看着芬得有了很大的进步，不错不错。 不过，自身有点惭愧，好久没来了，看来，好东西，还是要多多分享的。 看来以后要多发点好东西过来了。呵呵。 唉，惭愧啊。 评论(0)赞(0)阅读(343)

凤舞:再回上海的心愿(上海朋友必读)

admin 发表了文章 2010-04-13 07:58

非常匆忙地回了趟上海，三天内除机场外，活动范围也就在南京西路周边，如大沽路，巨鹿路，富民路，还有就是新天地。鉴于我的工作性质，活动也就是喝酒，吃饭，泡吧，而且都是陪客户。 自己的时间非常有限，也就逛了逛久光，还差点被热情的柜台小姐忽悠买限量版香水，最后一刻坚定想到，中国的化妆品进口税可是高的惊人才作罢。最开心的当然是... 更多 评论(0)赞(0)阅读(567)

凤舞:部长印象

admin 发表了文章 2010-04-10 09:39

今天老大设宴，邀请了圈内知名的品酒专家肖总。肖总说要带来一位神秘嘉宾，同是爱酒之人。待各位到齐，寒暄后互换名片，才知道神秘嘉宾是新加坡某部长兼国会议员。和政界人物吃饭，总觉得格外有压力，说话也甚为小心。就这样站战战兢兢地开始了午宴。 首先喝的是最让梦露迷醉的DoM Perignon香槟，年份是略显年轻的2000年... 更多 评论(0)赞(0)阅读(347)

苏雅：期酒那些事儿

admin 发表了文章 2010-04-09 19:09

本文丽晶主站的链接：http://regins.cn/?p=1022 年度期酒马拉松的现场报道 上周，2009年期酒品尝会在波尔多十几个地方同时举行，一共有超过60个协会举办了品酒会并邀请相关人士参加。除了最开始推行期酒的波尔多顶级酒庄联盟会（Union des Grands Crus de B... 更多 评论(0)赞(0)阅读(803)

霞多丽的分享——深圳尚书吧4月首次品酒会

admin 发表了文章 2010-04-07 20:46

白葡萄酒似乎都有个很美的名字，令人遐想。长相思（Sauvignon Blanc）,杯酒赋相思，青涩的初... 更多 评论(0)赞(0)阅读(490)

嫣然:帕克评了100分的86年木桐

admin 发表了文章 2010-04-07 17:30

有朋友喝葡萄酒必提帕克评分，以此做为评判酒高下的最重要标准。而我个人认为，大师对酒的判断固然可以做为参考，但好酒与人相仿，专家选美的结果也许代表了一定的高标准，但选美冠军不一定是自己喜欢的类型。酒与人的缘份，在我看来，也是如此吧。近来喝了帕克评了100分的1986年木桐，Chaeau Mouton Rothschil... 更多 评论(0)赞(0)阅读(842)

2009-2010进口葡萄酒运营模式解读

admin 发表了文章 2010-04-06 19:53

写在前面：此文２月份耗费3个通宵完成，部分被收录成都糖酒会期间发布的《2009-2010年度中国葡萄酒市场白皮书》... 更多 评论(0)赞(0)阅读(285)

西班牙的波尔多：里奥哈 RIOJA

admin 发表了文章 2010-04-06 10:41

数起洋酒世界的成员，英国出产威士忌, 法国有著名的香槟、干邑，葡萄牙的波特使人微醺,俄罗斯以伏特加为代表、雪莉酒则是西班牙的原创。尽管西班牙以其雪利酒闻名，但是它出产的大部分葡萄酒酒是红葡萄酒、白葡萄酒、和玫瑰红酒。 西班牙的面积虽然比法国小了一点，却有将近140万公顷的葡萄园，有些土地贫瘠的地区甚至只能种植葡萄，... 更多 评论(0)赞(0)阅读(158)

酒国漫步——西班牙

admin 发表了文章 2010-04-06 10:40

说到西班牙，许多人首先想到的会是高迪（Gaudi）的圣家堂，艺术家米罗(Miro)、达利(Dali)或是毕加索(Picasso)，再不然就是佛朗明哥舞或斗牛。而我对西班牙的印象，就有如刻意曝光过度的电影，鲜艳得刺眼的黄，血一般的红，还有亮晃晃的阳光与尘沙。西班牙的葡萄酒也带有同样强烈的个性，不是初尝酒滋味的人能够轻易欣... 更多 评论(0)赞(0)阅读(388)

第十篇绿酒，与灯红酒绿无关。

admin 发表了文章 2010-04-06 00:40

VINHO VERDE葡萄牙语的意思就是“绿色的酒”，也是葡萄牙的一个特有酒种，它最能展现白葡萄酒清新鲜酸，水果花香。 绿酒产于葡萄牙北部著名的MINHO地区，特有地域保护DOC,目前最成功的两个白葡萄酒品种Alvarinho和洛雷罗酿造,绿酒得名因青涩，年轻，就... 更多 评论(0)赞(0)阅读(958)

献给Karl的le le le