David Jeffrey是阿德雷德大学葡萄酒学高级讲师。经过多年的厨师培训和工作实践之后，为了追随自己对科学的热情，他完成了弗林德斯大学的有机化学博士学位。这一学历认证使他有机会任职于澳大利亚葡萄酒研究学会，在那里他打好了葡萄和葡萄酒科学的坚实基础，也为如今的职业角色铺平了道路。目前，他教授一系列酿酒课程，他的研究主要关注影响葡萄酒质量的香气、风味和酚类化合物。大卫发表了许多与葡萄酒化学有关的论文，最近也与同事Kerry Wilkinson在《食品发酵牛津手册》一书上合著了有关葡萄酒的一个章节。