葡萄酒社

怎样自酿红葡萄酒?

自己想酿一些红葡萄酒,有没有知道步骤的,谢谢啊
已邀请:
匿名用户

匿名用户

赞同来自:

我的做法更适合懒人了。
5kg葡萄,用水(自来水就成)冲洗干净,晾干(等不急的用风扇)。
然后手洗干净(带一次性手套也行)擦干,把每颗葡萄都捏成皮肉分离(我只捏了一半不到,另一半直接放进去了,太懒了我),丢到洗干净的容器里,加白糖750g,用手或勺子稍微拌一下。盖上盖子发酵就成(注意不要密封),注意不要放太满。
在平均34度的气温下,我只用了5天就完成发酵了。
我是4kg的葡萄,750g的白糖酿出:
1等品800ml(最上面的,最清澈,淡粉色)
2等品1L(自由过滤的,不用外力挤压,略混浊)
3等品1L(用手挤着纱布过滤出来的,最混浊,但是味道不差)
其实还不止这么多。
酒精度相当可以,醉了好几个人。

要回复帖子请先登录注册