葡萄酒社

葡萄酒爱好者如何成为葡萄酒的专业品酒师?

目前自己就是一个酒鬼,但是真的对做一个专业的品酒师很感兴趣。
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王阳

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其实是没有“品酒师”这一职位的。作为一个曾经是进口葡萄酒行业的从业者的经验,若题者打算成为一名资深爱好者,可以从以下几方面入手:
1、了解一些基础知识,WSET2中文教材可作为入门,然后陈新民、麦萃才的书也不错,逸香等一些专业的葡萄酒门户网站也是不错的选择,里面的一些产区等介绍还是很齐全专业的。当然,如果题者英文不错,可以上亚马逊买一些英文书籍。或者预算足够,建议先自己了解一些知识后,可以去读个WSET3,这样知识会更系统化,WSET3已经有中文版了。读这个后还可以有一个葡萄酒圈子,里面会有WSET4以上的导师、酒商、爱好者、餐饮行业,总之会扩宽视野。
2、不知题者所处城市,像上海、北京都有葡萄酒爱好者圈的,会定期有聚会,可以互相交流品评,一般自带酒,餐费AA,还是不错的。经常参加,很有益处。定期关注活动,一些产区推荐会可以提前预约,最近好像就有智利的“天赋良土”,美国的Napa,西班牙里奥哈在做品酒活动。还有糖酒会,也可以去看看。一句话,就是多品、多交流、多记录。
3、试着自己挑选酒,中等价位即可,名庄、金奖、帕克评分等别太执着。其实自己喜欢才是关键,每个人的味蕾都略有不同,不必人云亦云。自己喜欢的酒都按专业品鉴过程记录,长期坚持,会有成效。
最后,其实每个爱好,最终还是金钱决定你的品味。葡萄酒你越深入越是个无底洞啊,本人深有体会,工作6年,只攒下一些酒,呵呵

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