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其他瓶塞介绍

发布于 2019-04-18 11:02

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玻璃瓶塞 801   玻璃瓶塞,以玻璃材质为主体,旁边附有弹性橡胶圈以起到密封效果。有些玻璃瓶塞,其装饰作用大于密封性能,为了保证玻璃塞能顺利起出,其密封部位的宽度(也就是与瓶颈的紧密结合处)非常窄,大约只有2 毫米左右,其性能有待进一步改进。但也有些玻璃瓶塞密封性相当好,多用于需要避氧保存的白葡萄酒...

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聚合塞和贴片塞

发布于 2019-04-18 10:55

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从一张树皮上冲取圆柱型的瓶塞,会产生大量的边角料,从二十世纪中期起,发明了将废料打碎,混合以聚氨酯胶水和乳胶,再压制成瓶塞的技术,这就是聚合塞。由于生产成本低廉,一度被大量使用。但是这种瓶塞的密封和透氧性能与天然软木塞有着天壤之别,为了使聚合塞的外观更诱人,并恢复一些天然软木塞的性能,厂商在聚合塞的两端各贴上一片完整...

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填补塞介绍

发布于 2019-04-18 10:54

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栎木是一种天然植物类,出现裂隙、孔洞、虫眼是不可避免的。如果这些瑕疵过大,生产商会以乳胶或其他材料来填充缝隙和空洞,这种瓶塞被称为填补塞,价格较低,牺牲了天然软木塞的弹性,对透氧能力也有很大的影响。 810  

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烤面包 Toast

发布于 2019-02-18 21:10

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清早看着烤面包在烤架下面慢慢变成橙黄,然后脆地咬上一口,深吸一下那美妙的香味,对我们来说是多么大的享受啊!这优雅而深沉的香气源于谷物、麦麸的味道,由于烘烤而更加浓重。 这种非常强烈的味道与勃艮第、美国和澳洲上好霞多丽(Chardonnay)葡萄酒里面的奶油香气以及老年份香槟酒中的咖啡香气都是绝配。 687 葡...

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香草 Vanilla

发布于 2018-07-12 09:02

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每个人都熟悉和欣赏香子兰果细腻持久和宜人的香味,香子兰果是原产于墨西哥香夹兰的果实。 这些香草夹在还没有成熟的时候就需要采摘了,它们青涩,并且还没有香气,而散发香气的准备过程却是缓慢和艰辛的。 香气散发香气的成份是香草醛(巯基-4-甲氧基-3-苯甲醛)。微量的香草醛所散发 的气味就能人察觉,然而量大的香草醛...

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橡木桶,升级了葡萄酒的精彩

发布于 2018-06-02 15:43

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橡木桶的历史   橡木桶作为一种储酒容器,人们在很早之前就已经开始使用了,其历史甚至可以追溯到远古时代。但在历史上,人们使用木桶的目的不在于改变葡萄酒的滋味、香气和颜色。即使现在有的地区也是如此,如香槟、波特葡萄酒和波尔多的一些白葡萄酒。将木桶作为酿制高档葡萄酒的辅助手段则是一种相对较晚的创新之举,大概始子10...

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葡萄酒装瓶之后的氧化-还原变化

发布于 2018-05-27 08:03

人类对葡萄酒早期的研究主要集中在葡萄种植和葡萄酒酿造方面的,对葡萄酒装瓶之后的研究开始于最近200年,对葡萄酒瓶储期间的研究则更多关注于葡萄酒的氧化与还原反应,比如研究葡萄酒瓶储过程中氧化还原电位的变化。葡萄酒在瓶储存过程中外观、香气、口感的变化都会受到氧化与还原反应的影响,而此次由酿知堂组织的活动中,Paul Whi...

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且优雅且自然:一个建设中酒庄的设计推敲

发布于 2016-10-04 19:03

 纳帕河谷之游,希望能给旅友和酒庄爱好者带去一个新的目的地指南,也希望能给相关城市设计、旅游规划、建筑设计、室内设计师们提供一个研究索引。同时,此行也为近期的一个酒庄设计项目带来了些许思考。 http://ww1.sinaimg.cn/mw690/6029c402jw1f4tjlpvnhtj20hs0ay757.jp...

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烤面包 Toast

发布于 2019-02-18 21:10

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清早看着烤面包在烤架下面慢慢变成橙黄,然后脆地咬上一口,深吸一下那美妙的香味,对我们来说是多么大的享受啊!这优雅而深沉的香气源于谷物、麦麸的味道,由于烘烤而更加浓重。 这种非常强烈的味道与勃艮第、美国和澳洲上好霞多丽(Chardonnay)葡萄酒里面的奶油香气以及老年份香槟酒中的咖啡香气都是绝配。 687 葡...

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