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品尝学

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我所认为的葡萄酒品尝

发布于 2018-06-18 14:02

我个人认为品酒的乐趣是让品尝者感觉到生活的惬意与美好。葡萄酒是来自于自然,富集乡村田园的气息,会让人感觉到舒适与亲切。 在阳光的照射下葡萄酒呈现出晶莹剔透、斑斓错综的色彩世界,当晃动杯子,葡萄酒中丰富的色彩交融变幻而构成晶莹美妙的意境。视觉往往是人的第一映像,可以打开人心灵的窗户。 葡萄酒周围飘散着清幽撩人的香气,当无...

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裘Benjamin 回答了帖子 • 2011-04-20 01:29 • 10 个回复 不感兴趣

如何品尝葡萄酒?

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最重要的是,多尝试,
找到几种你喜欢喝的酒 。不要花时间担心听不懂品酒大师的胡扯。

碰到喜欢的酒如何记住呢?这要有些基本常识:

1. 葡萄的种类:红的:Merlot, Carbernet Sauvignon, Shiraz, Pinot Noir, Zi...

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最重要的是,多尝试,
找到几种你喜欢喝的酒 。不要花时间担心听不懂品酒大师的胡扯。

碰到喜欢的酒如何记住呢?这要有些基本常识:

1. 葡萄的种类:红的:Merlot, Carbernet Sauvignon, Shiraz, Pinot Noir, Zinfandel... 白的:Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc... 红的里面 Merlot 味道最清淡,比较适合刚开始喝的人(但也因为这个,喝久了的人会不喜欢,我几乎只喝Shiraz,特别是澳洲的)。

2. 酒的地域:澳洲和新西兰的酒性价比好。比如新西兰Marlborough地区的酒,特别是那里的Sauvignon Blanc。

意大利的酒不错,可惜不懂意大利文,瓶子上的标签难认,但是来自意大利中部托斯卡纳/佛罗伦萨地区的Chianti 红酒通常不错(当地买2-3欧元的酒就很好喝!)。

法国有很好的酒,但90%都是质次价高,so forget it.

美国的酒太久没喝过,没法评价,抱歉。

3. 认准几个酒庄:比如,澳洲的Wolf Blass 酒庄种类多,量大,而且质量稳定。其最好的Gold Label 在香港大概300-400港币。

最后,还有些大家不大容易注意到的常识:

- 葡萄酒是比较难存储运输而不走味的,从欧洲运到中国的酒(都是海运)常有问题,澳洲和新西兰的就好很多。

- 拧盖的酒瓶(即不用木塞)虽然有点标新立异,但是对酒的密封最好,最不容易碰到坏的,而且喝了一部分以后,很容易把盖子拧上过一天再喝。

- 葡萄酒杯的小口大肚设计是为了让酒在杯子内有充分空间挥发,因此喝的时候可以闻到很浓的酒气。(因此酒一定不能倒多!)酒杯下面有个细柱是为了手不碰到酒杯,手的温度也就不会影响酒的最佳温度(通常20~22度)。
 
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我所认为的葡萄酒品尝

发布于 2018-06-18 14:02

我个人认为品酒的乐趣是让品尝者感觉到生活的惬意与美好。葡萄酒是来自于自然,富集乡村田园的气息,会让人感觉到舒适与亲切。 在阳光的照射下葡萄酒呈现出晶莹剔透、斑斓错综的色彩世界,当晃动杯子,葡萄酒中丰富的色彩交融变幻而构成晶莹美妙的意境。视觉往往是人的第一映像,可以打开人心灵的窗户。 葡萄酒周围飘散着清幽撩人的香气,当无...

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我所认为的葡萄酒品尝

发布于 2018-06-18 14:02

我个人认为品酒的乐趣是让品尝者感觉到生活的惬意与美好。葡萄酒是来自于自然,富集乡村田园的气息,会让人感觉到舒适与亲切。 在阳光的照射下葡萄酒呈现出晶莹剔透、斑斓错综的色彩世界,当晃动杯子,葡萄酒中丰富的色彩交融变幻而构成晶莹美妙的意境。视觉往往是人的第一映像,可以打开人心灵的窗户。 葡萄酒周围飘散着清幽撩人的香气,当无...

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